Thread Back Search

طريقة عمل فطيرة ارز بالقرع 2013 , طريقة سهلة لعمل فطير ارز 2013 , Rice pie beats 2013

اضافه رد
  • 14 - 9 - 2012 | 1:40 AM 1263 الصورة الرمزية لہےـذه غہےـرام لہےـذه غہےـرام
  • طريقة عمل فطيرة ارز بالقرع 2013 , طريقة سهلة لعمل فطير ارز 2013 , Rice pie beats 2013, اروع طريقة لعمل فطيرة ارز 2012 , فطيرة ارز بالقرع لذيذة , وصفة الشيف اسام لعمل فطيرة الارز 2012 , فطيرة أرز بالقرع, الطريقة لعمل الحشو مع الفطيرة


    المقادير1- الفطيرة

    ¼ 1 كوب ********دة
    4 كوب دقيق
    1 ملعقة صغيرة ملح
    ¾ كوب ماء مثلج

    2- الحشو

    قرع (أو بطاطا) مسلوق
    بيض
    ملح و فلفل
    ********دة
    جبن ريكوتا (أو فيتا)
    جبن بارمازان
    أرز مطهو في لبن حليب

    الطريقة
    1- العجين

    - يُقطع ال********د إلى قطع صغيرة ويترك في الثلاجة حتى يتماسك.
    - يُضاف الملح إلى الدقيق ويخلط جيداً.
    - يُعجن الدقيق بوضع قطع ال********د في عجانة (آلة العجن) حتى يندمج الخليط تماماً.
    - يُضاف الماء المثلج تدريجيا حتى يصبح العجين كتلة واحدة.
    - يُلف العجين في كيس بلاستيك بعد تشكيلها ككرة وتحفظ في الثلاجة قبل مدِّها بنصف ساعة على الأقل.

    2- الحشو

    - يُهرس القرع و يُضاف إليه البيض مع التقليب الجيد و يُتبل بالملح و الفلفل.
    - تُضاف ال********دة و جبن الريكوتا و جبن البارمازان مع التقليب الجيد.
    - يُضاف الأرز الناضج مع المزج الجيد حتى تتداخل كل مكونات الحشو ، و تُتبل بالملح و الفلفل.

    الطريقة لعمل الحشو مع الفطيرة

    - يُرش قليل من الدقيق ويفرد العجين لتصبح دائرة قطرها حوالي 50 سنتمتر .
    - يُلف العجين حول النشابة ليسهل رفعها.
    - في وعاء عميق بارتفاع 15 سنتمتر وقطره 20 سنتمتر مدهون بقليل من الدهن، يوضع العجين بحيث يلامس الوعاء من الداخل وتتدلى الأطراف الزائدة من العجين خارج الوعاء .
    - يُملئ العجين بخلطة الأرز ويضغط عليها قليلا ثم تغطى بالأطراف الخارجية بحيث تغلق من أعلى و نقوم بعمل ثقوب في أعلى العجين بواسطة شوكة.
    - يُوضع الوعاء في فرن حرارته 180 درجة لمدة 45-60 دقيقة حتى ينضج عجين الفطير ويصبح لونه ذهبياً.

    - تُترك الفطيرة لمدة 10 دقائق ثم تقلب في طبق التقديم وتقطع إلى ستة أجزاء متساوية .


    المواضيع المتشابهه:

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO

تصميم النور اونلاين لخدمات الويب المتكاملة