Thread Back Search

كيفيه عمل فخد ضانى محشو بالبطاطس 2013 , طريقه عمل فخد ضانى محشو بالبطاطس 2013 , مكونات فخد ضانى محشو بالبطاطس 2013

اضافه رد
  • 23 - 9 - 2012 | 5:25 PM 1092 الصورة الرمزية بنت الخليج بنت الخليج


  • فخذ ضاني محشو بالبطاطس 2013 - طريقه عمل فخذ ضاني محشو بالبطاطس 2013- مقادير فخذ ضاني محشو بالبطاطس 2013 - خطوات عمل فخد ضانى محشو بالبطاطس 2013 - مكونات فخد ضانى محشو بالبطاطس 2013 - فخد ضانى محشو بالبطاطس بالخطوات 2013 - خطوات عمل فخد ضانى محشو بالبطاطس 2013 - فخذ ضاني محشو بالبطاطس 2013 - عمل فخذ ضاني محشو بالبطاطس 2013 - مقادير فخذ ضاني محشو بالبطاطس - خطوات عمل فخد ضانى محشو بالبطاطس 2013 - طريقه عمل فخد ضانى محشو بالبطاطس 2013 - مكونات فخد ضانى محشو بالبطاطس 2013 - فخد ضانى محشو بالبطاطس بالخطوات 2013




    المكوّنات و المقادير


    • 1 فخذ ضأن (قرابة 3 كيلو)
    • 2 كوب من البطاطا الحلوة (قطع كبيرة مطهوة في الفرن)
    • 4 كوب من السبانخ المسلوقة
    • 1/4 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
    • 1/4 ملعقة صغيرة من حب الهيل المطحون
    • 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
    • ملح وفلفل
    • 1/4 كوب من زيت الزيتون
    • 1 كوب من مرق اللحم (أو ماء)
    • 2 ملعقة كبيرة من العسل
    • صنوبر محمّر للتزيين




    خطوات التحضير - تُُنزع العظمة الداخلية من الفخذ مع ترك عظم الموزة، بحيث يتكون تجويف داخلي في اللحم للحفاظ على شكلها.

    - يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

    - تُخلط البطاطا مع السبانخ وتُتبل بالبهارات والملح والفلفل.

    - يُوضع جزء من الحشوة في التجويف الداخلي للفخذ حتى تملأه تماماً، مع الضغط الخفيف

    (يجب الاحتفاظ بباقي الحشوة للتقديم)، وإحكام ربط الفخذ باستخدام خيط سميك يتحمل الحرارة.

    - يُسخن الزيت في صينية فرن على حرارة متوسطة، ويُحمّر الفخذ من جميع الجهات.

    - يُصب المرق، ويُوزع العسل على الفخذ، ثم تُغطى الصينية بورق الألمنيوم لنصف مدة الطهي، وتُوضع في الفرن لمدة 2/1 2 ساعة أو حتى تمام نضج اللحم (ويُنزع ورق الألمونيوم في النصف الثاني من مدة الطهي).

    - توضع الكمية المتبقية من البطاطا والسبانخ في طبق التقديم (بعد تسخينها)، وتُرش بالصلصة الناتجة عن طهي الفخذ.

    - يوضع الفخذ في طبق التقديم، ويُزين بالصنوبر المحمر.



    المواضيع المتشابهه:

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO

تصميم النور اونلاين لخدمات الويب المتكاملة