Thread Back Search

اجمل ارز وجمبرى 2013 , طريقه عمل الارز والجمبرى 2013 , الارز والجمبرى بالخطوات 2013

اضافه رد
  • 23 - 9 - 2012 | 5:35 PM 1402 الصورة الرمزية بنت الخليج بنت الخليج
  • ارز وجمبري 2013 - مكونات الارز بالجمبري 2013- طريقه عمل الارز بالجمبري 2013- خطوات عمل ارز وجمبري 2013- مقادير الارز بالجمبري 2013- طريقه عمل الارز بالجمبري 2013 - كيفيه عمل الارز وجمبري 2013- مكونات الارز بالجمبري 2013- طريقه عمل الارز بالجمبري2013- ارز وجمبري 2013- , مكونات الارز بالجمبري2013- طريقه عمل الارز بالجمبري2013- خطوات عمل الارز وجمبري 2013- مكونات الارز بالجمبري 2013- طريقه عمل الارز بالجمبري2013- ارز وجمبري 2013- مكونات الارز بالجمبري 2013- طريقه عمل الارز بالجمبري2013- مكونات الارز بالجمبري2013- طريقه عمل الارز بالجمبري 2013


    المكوّنات و المقادير


    • 1 كوب عدس أخضر 1/2 1 كوب أرز باسمتي 1/2 كيلو جمبري (روبيان) ُمقشر 2 ملعقة كبيرة بهارات مطحونة* 2 ملعقة كبيرة شبت جاف ملح 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون 4 ملعقة كبيرة سمن 2 بصل متوسط مفروم 4 فص ثوم مفروم 1/2 ملعقة صغيرة زعفران 3 كوب مرق جمبري (روبيان) أو دجاج 1 لومي عُماني 2 فلفل أخضر وأحمر حار (اختياري) 1 ملعقة كبيرة صلصة تمر هندي طماطم وكزبرة مفرومة للتزيين





    خطوات التحضير -..."مموش" تعني عملية الخلط، وهذا الطبق من الأطباق التقليدية بدولة الإمارات. _ يُغسل العدس جيداً ويُصفى من الماء، ويُغسل الأرز ويُنقع في الماء لمدة 2/1 ساعة. - يُتبل الجمبري بملعقة كبيرة من التوابل ونصف كمية الشبت والملح مع الدعك الخفيف، ثم يُغطى ويُترك بالثلاجة (البراد) لمدة ساعة حتى يتشبع من التتبيلة. - تُسخن نصف كمية الزيت والسمن في إناء على نار متوسطة، وتُضاف نصف كمية البصل والثوم ويُقلب الخليط لمدة دقيقتين أو حتى يُصبح لونه ذهبياً. - يُضاف العدس لخليط البصل، ويُتبل بباقي كمية التوابل والشبت مع التقليب حتى تتجانس المكونات. - يُطحن الزعفران ويُذاب في المرق، ويُُضاف لخليط العدس مع التقليب حتى تتداخل المكونات. - يُثقب اللومي العماني بطرف سكين حادة، ويُضاف مع الفلفل الأخضر والأحمر الحار للخليط. - يُصفى الأرز من الماء، ويُضاف للخليط السابق مع التقليب. - تُخفف الحرارة عند البدء في الغليان، ويُغطى الخليط ويُترك لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج. - تُسخن بقية كمية الزيت والسمن في إناء آخر على نار متوسطة، وتُضاف بقية كمية البصل والثوم ويُقلب لمدة 5 دقائق حتى يُصبح لونه مائلاً للذهبي. - يُضاف الجمبري وصلصة التمر هندي، ويُقلب الخليط ويُترك لمدة 7 دقائق أو حتى تمام النضج مع التقليب من حين لآخر. - يُوضع الأرز والعدس في طبق التقديم ويُزين بالجمبري (يُمكن ترك بعض الجمبري دون تقشير للتزيين) وشرائح الطماطم والكزبرة المفرومة. • *البهارات المطحونة هي (قرفة – حبهان (هيل) – كركم – شطة ناعمة). في حالة عدم توفر صلصة التمر هندي، يُمكن استخدام عسل أسود مع كمية قليلة من الخل الأبيض.




    المواضيع المتشابهه:

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO

تصميم النور اونلاين لخدمات الويب المتكاملة