Thread Back Search

كيفيه عمل السمك المقلى 2013 , سمك مقلى مع صلصله الفلف والهار 2013 , مكونات السمك المقلى 2013

اضافه رد
  • 23 - 9 - 2012 | 5:39 PM 2720 الصورة الرمزية بنت الخليج بنت الخليج
  • سمك مقلي مع صلصه الفلفل والهار2013- مكونات السمك المقلي 2013-طريقه عمل السمك المقلي الشهي2013- خطوات عمل سمك مقلي مع صلصه الفلفل والهار 2013- مكونات السمك المقلي 2013- طريقه عمل السمك المقلي الشهي2013- سمك مقلي مع صلصه الفلفل والهار بالخطوات 2013- مقادير السمك المقلي 2013- كيفيه عمل السمك المقلي الشهي2013-خطوات عمل سمك مقلي مع صلصه الفلفل والهار 2013-مكونات السمك المقلي 2013- طريقه عمل السمك المقلي الشهي2013- سمك مقلي مع صلصه الفلفل والهار بالصور 2013- مكونات السمك المقلي 2013- طريقه عمل السمك المقلي الشهي 2013-سمك مقلي مع صلصه الفلفل والهار 2013- مكونات السمك المقلي 2013


    المكوّنات و المقادير

    • لصلصة الفلفل
    • 4 ملعقة كبيرة زيت جوز
    • 5 ملعقة كبيرة بهارات صحيحة (خردل، كمون، شمر، ينسون، كزبرة جافة)
    • 8 فص ثوم مقطع شرائح
    • 1/4 كوب بصل أخضر شرائح
    • 3/4 كوب فلفل ألوان قطع متوسطة الحجم
    • 1/4 كوب عصير ليمون
    • ملح وفلفل
    • للسمك
    • 3 سمك حجم متوسط
    • 1 كوب دقيق
    • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
    • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
    • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
    • ملح وفلفل
    • زيت للقلي




    خطوات التحضير للصلصة

    - يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، تُضاف البهارات الصحيحة مع التقليب حتى تظهر رائحة البهارات ويتشرب الزيت النكهة (مع مراعاة عدم احتراقها).

    - يُضاف الثوم ويُقلب لمدة 3 دقائق حتى يُصبح اللون مائلاً إلى الذهبي، ثم يُضاف البصل والفلفل الألوان.

    - يُتبل الخليط بالملح والفلفل وعصير الليمون، ويُقلب حتى تتجانس المكونات.

    - يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة، يُغطى الإناء ويُترك لمدة 5 دقائق حتى تتداخل النكهات.

    - يُرفع الخليط من على النار، ويوضع جانباً لحين التقديم.



    للسمك

    - يُنظف السمك مع التخلص من الأحشاء والقشر، ويُترك في ماء (مُضاف إليه 4 ملاعق كبيرة من الدقيق وملعقة ونصف كبيرة من الملح) لمدة نصف ساعة، ثم يُشطف جيداً ويُجفف.

    - تُعمل شقوق عرضية بالسمك بواسطة سكين حاد.

    - يُوضع الدقيق في وعاء، وتُضاف التوابل وتُخلط حتى تتجانس المكونات.

    - يُرش السمك بالدقيق حتى يغطيه تماماً مع التخلص من الدقيق الزائد.

    - يُسخن الزيت على نار عالية، ويُحمر السمك من الجهتين، ثم يُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

    - يُقدم السمك المقلي مع صلصة الفلفل والبهارات.



    (يُمكن استخدام زيت الزيتون عوضاً عن زيت الجوز)




    المواضيع المتشابهه:

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO

تصميم النور اونلاين لخدمات الويب المتكاملة