Thread Back Search

عجينه البف باستري 2013 , طريقه عمل البف باستري 2013 , Puff pastry2013

اضافه رد
  • 2 - 10 - 2012 | 3:12 PM 4770 الصورة الرمزية صدفة صدفة
  • عجينه البف باستري 2013 , طريقه عمل البف باستري 2013 , Puff pastry2013




    عجينه البف باستري 2013 , طريقه عمل البف باستري 2013 , Puff pastry2013
    طريقة عمل عجينة البف باسترى2013 , عجينة البف باسترى2013 , كيفية عمل عجينة البف باسترى2013 , وصفة عجينة البف باسترى2013 , مقادير عمل عجينة البف باسترى 2013 , مكونات عمل البف باسترى2013 , بالصور طريقة عمل البف باسترى 2013 , خطوات عمل عجينة البف باسترى2013
    عجينه البف باستري 2013 , طريقه عمل البف باستري 2013 , Puff pastry2013
    طريقة عمل عجينة البف باسترى2013 , عجينة البف باسترى2013 , كيفية عمل عجينة البف باسترى2013 , وصفة عجينة البف باسترى2013 , مقادير عمل عجينة البف باسترى 2013 , مكونات عمل البف باسترى2013 , بالصور طريقة عمل البف باسترى 2013 , خطوات عمل عجينة البف باسترى2013









    عجينة البف باسترى ، كيفية عمل عجينة البف باسترى ، وصفة عجينة البف باسترى 2013


    خطوات عمل عجينة البف باسترى



    بالصور الموضحة سنتعلم عمل عجينة البف باسترى


    خطوات عمل عجينة البف باسترى؟




    - يُوضع الزبد بين طبقتين من البلاستيك ويُفرد بواسطة النشابة حتى يُصبح على شكل شريحة مربعة رقيقة .


    - يُوضع في صينية ويُترك بالثلاجة (البراد) لمدة 30 دقيقة أو حتى يتماسك الزبد .


    - يُخلط الدقيق مع الملح في العجان الكهربائي ويُضاف الماء تدريجياً مع العجن الجيد لمدة 15 دقيقة أو 25 دقيقة إذا كان العجن يدوياً حتى يُصبح عجيناً ناعماً.


    - يُغطى العجين ويُترك جانبا لمدة ساعة على الأقل.


    - يُفرد العجين بالنشابة على سطح أملس مرشوش بالدقيق حتى يُصبح مستطيلاً في حجم أكبر من حجم شريحة الزبد.


    - تُوضع شريحة الزبد البارد في منتصف العجين، ويُقفل أطراف العجين على الزبد على شكل ظرف مربع (بحيث يُغطي الزبد تماماً).


    - يُفرد مربع العجين إلى مستطيل (يُرش الدقيق إذا لزم الأمر) بحيث يكون أكبر من المربع بمرتين.

    - يُطبق طرفي العجين للمنتصف، ثم يُطبق النصفان فوق بعضهما بحيث تتكون أربع طبقات من العجين

    - يُلف العجين ببلاستيك ويُُترك بالثلاجة (البراد) لمدة ساعة حتى يتماسك (وتكون هذه هي المرة الأولى للفرد والطي).


    - تُكرر عملية الفرد والطي أربع أو خمس مرات على أن يُترك العجين بين كل مرة وأخرى في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك


    الخطوات بالترتيب بالصور













    المواضيع المتشابهه:

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO

تصميم النور اونلاين لخدمات الويب المتكاملة