Thread Back Search

طريقة عمل طاجن اللحم والبرقوق 2013 , طاجن اللحم والبرقوق 2013 , خطوات تحضير طاجن اللحم والبرقوق 2013

اضافه رد
  • 7 - 10 - 2012 | 12:46 AM 1726 الصورة الرمزية صدفة صدفة












  • طريقة عمل طاجن اللحم والبرقوق 2013 , طاجن اللحم والبرقوق 2013 , طاجن اللحم والبرقوق لذيذ 2013 , أسهل طريقة لعمل طاجن اللحم والبرقوق 2013 , أسهل طريقة لعمل طاجن اللحم والبرقوق 2013 , خطوات عمل طاجن اللحم والبرقوق 2013 , خطوات تحضير طاجن اللحم والبرقوق 2013 , كيفية اعداد طاجن اللحم والبرقوق 2013 ,
    طريقة عمل طاجن اللحم والبرقوق 2013 , طاجن اللحم والبرقوق 2013 , طاجن اللحم والبرقوق لذيذ 2013 , أسهل طريقة لعمل طاجن اللحم والبرقوق 2013 , أسهل طريقة لعمل طاجن اللحم والبرقوق 2013 , خطوات عمل طاجن اللحم والبرقوق 2013 , خطوات تحضير طاجن اللحم والبرقوق 2013 , كيفية اعداد طاجن اللحم والبرقوق 2013













    بسم الله الرحمن الرحيم

    السلام عليكم اخواتي الكريمات

    اليوم جايبة لكم وصفة تجنن طيبة لدرجة لا توصف

    تعتبر من اشهر الاطباق في المغرب و كذلك الغرب الجزائري


    وهي وصفة اللحم و البرقوق


    نترككم مع المقادير و الطريقة

    نحتاج لهذه الوصفة لـــ:

    التوابل: زنجبيل بودرة + زعفران اصلي + كركم + فلفل ابيض+ اعواد قرفة + قرفة بودرة

    كوبين بصــل + 4 فصوص ثوم + اغصان كزبرة + اغصان معدنوس + سمن بلدي






    لحم خروف اي كمية تحبيها






    طبعا ما ننسى الضروريات في كل طبخة :

    ملح + زيت زيتون و زيت عادي + ماء

    ايضا نحتاج الى البرقوق أو بما يسمى في السعودية بفاكهة بخارى المجففة مقدار كيلو

    نجي الان للطريقة

    اولا شي نحضر نص كوب ماي نخلط فيه التتوابل اللي ذكرناها






    و طريقة خلط التوابل مع الماء و دهن اللحم به تجعل التوابل تتغلغل في اللحم و تعطينا ذوق رائع لكن ما تضيفوا الزيت

    الزيت راح اقولكم متى تضيفونه

    نصب خليط التوابل على اللحم و نبدا في تدليكه باليد مع السمن البلدي






    و بعدها نقوم بتغطية اللحم بقدر كافي من الماء تقريبا كوبين او 3 اكواب مايكفي لينضج

    نصبه على الجوانب وليس على اللحم مباشرة







    بعدها نضيف البصل المقطع رفيع و فصوص الثوم ما نقطعها نقسمها نصين و نخليها و بعدين راح تذوب في المرق







    نضيف الآآآآن اغصان الكزبرة و المعدنوس بعد غسلهم و ربطهم بخيط






    و نتركه يغلي لحوالي ربع ساعة حتى يتشرب اللحم من التوابل بعدها نضيف ربع كوب زيت عادي وربع كوب زيت زيتون






    بعدما غلي اللحم على نار عالية نغطيه و نوطي النار و نخليها هادية و ياخذ من الوقت تقريبا ساعة ونص على ساعتين على حسب نوع اللحم

    في هذا الوقت نقوم بتجهيز البرقوق

    نغسله و نحط عليه كوب و نص ماي و نتركه يعلي حتى يشرب كل كمية الماء

    بعدها ناخذ كو من صلصة اللحم و نضيفها للبرقوق و نتركه كمان يغلي

    نضيف له ملعقة بودرة قرفة + 3 ملاعق سكر

    و نتركه يغلي حتى تصبح الصلصة كانها كراميل





    و بعدين يكون جاهز و نطفي عليه النار

    وكمان يجهز عندنا اللحم





    طبعا يكون فيه شوية صلصة ماتخلوه ينشف كلياا

    بعدها نجي للتزيين نحتاج لقليل من السمسم المقلي و شرائح اللوز كمان مقليه

    و نزينة بهالطريقة

    نحط اللحم بعدها حبات البرقوق و نحط على كل حبة شوية سمسم و بعدها من فوق اللوز









    المواضيع المتشابهه:

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO

تصميم النور اونلاين لخدمات الويب المتكاملة