Thread Back Search

طريقة عمل ملوخية بالأرانب 2013 , ملوخية بالأرانب 2013 , خطوات تحضير الملوخية بالأرانب 2013

اضافه رد
  • 7 - 10 - 2012 | 1:08 AM 936 الصورة الرمزية صدفة صدفة
  • طريقة عمل ملوخية بالأرانب 2013 , ملوخية بالأرانب 2013 , ملوخية بالأرانب لذيذة 2013 , أسهل طريقة لعمل ملوخية بالأرانب 2013 , أسرع طريقة لعمل ملوخية بالأرانب 2013 , خطوات تحضير ملوخية بالأرانب 2013 , خطوات عمل ملوخية بالأرانب 2013 , كيفية اعداد ملوخية بالأرانب 2013 ,
    طريقة عمل ملوخية بالأرانب 2013 , ملوخية بالأرانب 2013 , ملوخية بالأرانب لذيذة 2013 , أسهل طريقة لعمل ملوخية بالأرانب 2013 , أسرع طريقة لعمل ملوخية بالأرانب 2013 , خطوات تحضير ملوخية بالأرانب 2013 , خطوات عمل ملوخية بالأرانب 2013 , كيفية اعداد ملوخية بالأرانب 2013

















    المقادير :
    2ربطة كبيرة ملوخية--- 1\2 رأس ثوم --2ملعقة كبيرة كسبره جافه مطحونة--ملح --2ملعقة سمن
    4كوب تقريبا من مرق الأرانب أو دجاج ولكنها مفضلة دائما مع الأرانب لأنه غير دسم
    كمية الأرانب حسب عددأفراد الأسرة
    الطريقة-
    يدعك الأرنب بالملح والدقيق ويترك مدة ساعة تقريبا ثم يغسل جيدا
    ثم يقطع الى عدة أجزاء كما فى الصور
    يسلق الأرنب دون وضع أى توابل معه فقط حبهان (هيل) ومستكه حتى لا يتغير طعم الملوخية
    تحضير الملوخية
    تقطف الملوخية من الأعواد
    إذا كنا نحب الملوخية غليظة نقطفها بعنقها كما في الشكل وإذا كنا نفضلها عكس ذلك نقطفها بدون العنق
    وتغسل جيدأ عدة مرات ثم توضع بمصفاةونتركها لتصفية الماء
    ثم نفردها على قماشة نظيفة تكون مخصصة لها وممكن أن يتم ذلك على طاولة بالمطبخ أو على السفرة ونتركها عدة ساعات
    لتجف من الماء وممكن فرد الملوخية على نصف القماشة وتغطيتها بالنصف الأخر
    عندماتجف الملوخية نخرطها بالمخرطة وهي أفضل الطرق نستمر في التخريط وسنلاحظ أن حجمها سينكمش
    الى أن تصبح ناعمة
    نقلبها بملعقة أوسكين ونضعها في طبق
    نحضر الثوم والكسبرة الناشفة قبل طهى الملوخية ونفرمهم مع بعض بأى وسيلة ونضع عليهم قليل جدا من الملح ونتركهم لحين الإستعمال
    نغلي مرق الأرنب ثم نضع الملوخية ونقلبها بسرعة
    ونرفعها بالمغرفة لأعلي ونزحلقها منها عدة مرات وعملية التقليب ورفع المغرفة مهمة لضبط قوام الملوخية
    إذا كانت الملوخيه لها عرق هكذا فنعتبرها مظبوطة القوام و إذا لا حظنا أنها ثقيلة جدا يمكن تخفيفها ببعض المرق الساخن
    نترك الملوخية تغلي غلوتين فقط نملحها حسب الرغبة
    التقلية
    نحمر خليط الثوم بالكسبرة في كمية سمن تكفي للتحمير ليس كثير وليس قليلة الى أن يحمر لونها ثم نضعها فوق الملوخية
    نغطي الحلة بسرع لمدة دقيقة فقط ثم نرفع الغطاء ونقلب الملوخية ونترك بها المغرفه ونسند عليها الغطاء كما في الصورة أى نغطيها نص نص كى لا تهبط وتسقط
    نضع ملعقتان من السمن في مقلاة وعندماتسخن نضع معها فص حبهان (هيل ) وفص مستكة ثم نحمر الأرنب ولا نتركه كثيرا لأنه بدون جلد وييبس من كثرة التحمير الا إذا كانت هذه رغبة الذى سيتناوله
    بعد التحمير نرش عليه بعض الملح والفلفل الأسود


    المواضيع المتشابهه:

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO

تصميم النور اونلاين لخدمات الويب المتكاملة