Thread Back Search

طريقة عمل الدولمة 2013 , الدولمة 2013 , خطوات تحضير الدولمة 2013

اضافه رد
  • 7 - 10 - 2012 | 3:58 PM 1030 الصورة الرمزية صدفة صدفة
  • طريقة عمل الدولمة 2013 , الدولمة 2013 , دولمة لذيذة 2013 , خطوات تحضير الدولمة 2013 , أسهل طريقة لعمل الدولمة 2013 , أسرع طريقة لعمل الدولمة 2013 , طريقة تحضير الدولمة 2013 , كيفية اعداد الدولمة 2013 ,
    طريقة عمل الدولمة 2013 , الدولمة 2013 , دولمة لذيذة 2013 , خطوات تحضير الدولمة 2013 , أسهل طريقة لعمل الدولمة 2013 , أسرع طريقة لعمل الدولمة 2013 , طريقة تحضير الدولمة 2013 , كيفية اعداد الدولمة 2013








    • الكمية تكفي: 4 أشخاص
    • وقت التحضير: 20 دقيقة
    • وقت الطهي: 50 دقيقة
    • المقادير: 5 ثمرة متوسطة بصل 5 ثمرة صغيرة بطاطس 3 ثمرة متوسطة طماطم 6 حبات باذنجان 6 حبات كوسا 5 ثمرة فلفل رومي 2 ثمرة كبيرة فلفل أخضر حار 2 ثمرة متوسطة خيار قطعة لية خروف مقدار البقدونس ولب الخضار 3 ثمرة طماطم مفرومه 3 اكواب ارزمغسول 3 ملاعق صلصة طماطم وبهار ملعقة صغيرة فلفل أسود مقدار ملح ملعقة صغيرة ملح الليمون 1/2 كوب زيت
    ربطات سلق 3 ربطات بقدونس مفروم مقدار بصل مفروم 3 ثمرة طماطم مفرومه للحشوه التحضير: تقور البطاطس والكوسا والباذنجان والخيار عادي . المفروض جزر كمان
    بس ما كان عندي جزر يناسب الحشو .
    2- يقطع الرأس الأخضر لنوعي الفلفل ويقور عادي .
    يقطع رأس كل حبة طماطم الى ما قبل النهايه كي لا ينفصل عنها
    ويزال لبها بملعقه صغيره
    البصل وهو أهم مافي الدولمه ويحبه الكبار والصغار
    يقشر البصل ويقطع طوليا للنصف كي نحصل على أكثر ورقات منه للحشو
    ويوضع في حله ويغمر بالماء وسلق 5 دقائق أو حتى نلاحظ تفتح طبقاته
    قليلا ... وهناك طريقه أخرى وهي ضرب البصل بالأرض مع تدويره في كل
    ضربه (قبل تقشيره) لحد ما يطرى جدا فتفتح أوراقه بسهوله ... لكني
    أستسهل سلقه .
    فيضغط على لب كل بصله واستخراجه ووضعه جانبا ... ومن ثم تؤخذ
    أوراقه ابتداءا من الداخل للخارج
    هذه الخضره بعد تقويرها وتخريمها بالسكين في عدة أماكن ليدخل من
    خلالها المرق وينضج الرز
    لب الخضار (الكوسا والباذنجان والبصل والبطاطس) يفرم بالكبه ولب
    الخيار قد أكللللللللللللللللته ولب الطماطم يفرم باليد
    وأخيرا هذا ورق السلق والبقدونس الطبخ: وتخلط مقادير الحشوه ونبدأ بحشو الخضار
    وأول طبقه تتحشي البصل
    وبعدها البطاطس والباذنجان
    ثم نوعي الفلفل والكوسا والخيار
    ثم السلق / أما يلف كورق الكرنب
    أو توضع ورقتين متعاكستين على شكل +
    يطوى جانبي الورقه العليا على الحشوه ثم تلف الثانيه عليها لتصبح إصبع
    ونعمل مكان بالوسط لحبات الطماطم ( أنا عملت حله صغيره بسرعه
    لأبو الأولاد فأخذت من كل شئ) علشان متقولوش الطماطم نقصت حبه
    غطي الحله وحطيها على نار عاليه 10 دقائق لكي تذبل الخضار وتنزل ماؤها
    نسيت أقولكم حاجتين : زاد قليل من الحشوه فحشيت كم ورقة خس ولو
    انه محدش بيحبه بس علشان ما ياخذ مكان ... وثاني حاجه نبقي قليل من
    ماء سلق البصل نضيفله ملعقة صلصة طماطم ورشة ملح ليمون ورشة
    ملح ونغليه ونضيفه فوق صحن على وجه المحشي بحيث ما يبانش الماء
    يعني أقل مما تحطوا لمحشي الكرنب
    ونغطي الحله ونترك الدولمه ساعه على نار أقل من المتوسط قليلا
    وهذا شكلها بعد ما استوت
    وترفع حبات الطماطم بالملعقه جانبا ... وتقلب الدولمه في صينيه

    المواضيع المتشابهه:

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2015, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO

تصميم النور اونلاين لخدمات الويب المتكاملة