Thread Back Search

دجاج مع الارز المدخن , طريقه عمل الدجاج مع الارز المدخن بالصور , He described the work of smoked chicken with rice

اضافه رد
  • 13 - 10 - 2012 | 1:03 PM 2872 الصورة الرمزية طل القمر طل القمر
  • طعم ولا أروع دجاج مع الارز المدخن2013 - تعلمي معنا دجاج مع الارز المدخن2013- الجديد في طريقة دجاج مع الارز المدخن2013-وصفة عمل أشهى دجاج مع الارز المدخن2013- طريقة عمل كفته البطاطس2013-طريقة العمل بالخطوات دجاج مع الارز المدخن2013- بالخطوات اسهل طريقة دجاج مع الارز المدخن2013- طريقة شهية لعمل دجاج مع الارز المدخن2013-مثل الشيفات اصنعي كفته البطاطس
    2013
    دجاج مع الارز المدخن , طريقه عمل الدجاج مع الارز المدخن بالصور , وصفه عمل دجاج مع الارز المدخن


    دجاج مع الارز المدخن , طريقه عمل الدجاج مع الارز المدخن بالصور , وصفه عمل دجاج مع الارز المدخن , دجاج مع الارز المدخن , طريقه عمل الدجاج مع الارز المدخن بالصور , وصفه عمل دجاج مع الارز المدخن , دجاج مع الارز المدخن , طريقه عمل الدجاج مع الارز المدخن بالصور , وصفه عمل دجاج مع الارز المدخن , دجاج مع الارز المدخن , طريقه عمل الدجاج مع الارز المدخن بالصور , وصفه عمل دجاج مع الارز المدخن , دجاج مع الارز المدخن , طريقه عمل الدجاج مع الارز المدخن بالصور , وصفه عمل دجاج مع الارز المدخن , دجاج مع الارز المدخن , طريقه عمل الدجاج مع الارز المدخن بالصور , وصفه عمل دجاج مع الارز المدخن , دجاج مع الارز المدخن , طريقه عمل الدجاج مع الارز المدخن بالصور , وصفه عمل دجاج مع الارز المدخن



    المكونات

    • 1 كيلو دجاج
    • ملعقه كبيره كزبره ناعمه
    • ملعقه كبيره كمون
    • ملعقه صغيره قرفه
    • ملعقه صغيره هيل
    • ملعقه صغيره بابريكا
    • ملعقه صغيره ملح
    • 1/4 ملعقه صغيره فلفل اسود
    • 2 ملعقه كبيره زيت ذره
    • 2 حبه كبيره بصل شرائح
    • 4 فص ثوم شرائح
    • 2 قرن فلفل اخضر شرائح
    • حبه كبيره فلفل اخضر مفروم
    • حبه كبيره جزر مبشور
    • 2 حبة طماطم مفرومه
    • خليط الارز : 4 كوب ارز بسمتى
    • 1/4 كوب زيت ذره
    • 4 حبه هيل صحيح
    • 4 ورقات غار (لورا)
    • عود قرفه
    • 6 كوب مرق
    • مكسرات



    طريقة التحضير

    1.قطعي الدجاجة إلى ٤ قطع أو حسب الرغبة. ضعيها في طبق واسع.
    2.في طبق صغير ضعي الكزبرة، الكمون، القرفة، الهيل، البابريكا، الملح والفلفل، قلبي البهارات لتختلط.
    3.وزعي نصف كمية البهارات على الدجاج وقلبي ليتشرب الدجاج طعم البهارات.
    4.في قدر عميق ضعي زيت الذرة، سخني الزيت على نار متوسطة ثم أضيفي الدجاج بحيث تكون جهة الجلد للأسفل. دعي قطع الدجاج على نار قوية لتصبح ذهبية اللون ثم اقلبيها على الجهة الثانية ودعيها لتتحمر.
    5.أخرجي قطع الدجاج من القدر. دعيها جانبا.
    6.أضيفي البصل، الثوم، الفلفل الحار، الفلفل الحلو، الجزر والطماطم، قلبي على نار قوية لتتصاعد رائحة الخضروات وتصبح لينة. أعيدي قطع الدجاج إلى القدر، غطي القدر ودعي الدجاج ليطهي وينضج جيدا.
    7.خليط الأرز: إغسلي الأرز عدة مرات ثم إنقعي في ماء مملح.
    8.في قدر عميق ضعي الزيت وسخني على نار متوسطة أضيفي ورق الغار، الهيل وعود القرفة، أضيفي بقية البهارات الناعمة وقلبيها إلى أن تتصاعد رائحتها.
    9.صفي الأرز وقلبي إلى أن يتغطى الأرز بالبهارات والزيت. أضيفي المرق ودعي الأرز يغلي على نار قوية ليتشرب المرق.
    10.باستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي قطع الدجاج من القدر وضعيها على سطح الأرز. وزعي الصلصة المتكونة على الدجاج.
    11.على نار قوية ضعي قطعة الفحم ودعيها إلى أن تصبح جمرة حمراء.
    12.أحضري قطعة من ورق الألمنيوم وضعيها في وسط الدجاج، ضعي فيها قليل من زيت الذرة، ضعي قطعة الفحم على الزيت بحيث يتكون بخار وتتصاعد رائحة الفحم. غطي القدر ودعيه لمدة نصف دقيقة تقريبا ثم تخلصي من الفحم والألمنيوم. هذه الخطوة تعطي طعم أو نكهة الأرز المدخن للطبق.
    13.غطي القدر وخففي النار لتصبح هادئة جدا ودعي الأرز يطهي لمدة ٢٠ إلى ٣٠ دقيقة إلى أن يتسكر وتتفتح حباته.
    14.أسكبي الأرز ووزعي الدجاج على سطحه. زيني بالمكسرات وقدميه ساخنا.

    المواضيع المتشابهه:

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO

تصميم النور اونلاين لخدمات الويب المتكاملة