Thread Back Search

كشري مصري بيتي لذيذ ، طريقة عمل الكشري المصري ، Home Koshery

اضافه رد
  • 14 - 10 - 2012 | 2:05 AM 4082 الصورة الرمزية كتكوتة كتكوتة


  • الكشري المصري ، طريقة عمل الكشري المصري ، كشري مصري بيتي ولذيذ ، كشري بالعدس الأصفر والمكرونة ، الكشري على الطريقة المصرية ، ألذ كشري مصري ، كشري مصري رائع وسهل ، Home Koshery






    المقادير




    ١ كوب عدس أسمر، مغسول
    ١ كوب معكرونة، (نصف دائرة أو أصداف صغيرة)
    زيت نباتي
    ٥ فص ثوم، مفرومة
    عصير 3 حبات طماطم مقشّرة
    ١ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
    ٤ ملعقة كبيرة خل
    بهارات مشكلة حسب الرغبة
    ١ كوب أرز أبيض، منقوع في الماء لمدة ساعة
    ١ بصل، حجم كبير، مفروم فرما ناعما
    ملح حسب الرغبة
    فلفل أسود حسب الرغبة
    القلية
    ٢ بصل، حجم كبير، مقشرة ومقطّعة الى شرائح رفيعة
    ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
    فلفل أسود حسب الرغبة


    طريقة التحضير

    ١. يوضع العدس في قِدر كبيرة ويُغمر بالماء. يُضاف مقدار ملعقة صغيرة من الملح، ويُسلق العدس لمدّة 15 دقيقة تقريباً الى أن ينضج ثم يُرفع عن النار ويُصفّى، ويُحتفظ بماء السلق لاستعماله في وقت لاحق لتحضير الارز.
    ٢. يُسخّن الزيت في قِدر ويوضع فيها البصل و البهارات المشكلة. يُحرّك البصل الى أن يذبل و يتغير لونه ثم يضاف الأرز ونبقي المزيج على النار لثلاث دقائق اضافية.
    ٣. يُسكب العدس فوق الأرز ويُمزج معه برفق لبضع دقائق، ثم يُسكب ماء العدس فوقهم.
    ٤. تغطّى القِدر وتُترك على نار هادئة لمدّة ربع ساعة حتى يستوي الأرز .
    ٥. في هذه الاثناء، تُطهى المعكرونة بحسب التعليمات الواردة على العلبة. تُصفّى وتُترك جانباً في مكان دافىء .
    ٦. لتحضير صلصة الطماطم: يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة، يضاف الثوم ويُقلّى حتى يصبح شفافاً، ثم يُضاف عصير الطماطم،و صلصة الطماطم،و الخل والملح. يُطهى على نار متوسطة الى أن يبدأ المزيج بالغليان. ثم يُرفع عن النار ويُترك في مكان دافئ.
    ٧. لتحضير القلية، يُسخّن الزيت في مقلاة أخرى ويُقلّى البصل ال أن يصبح طرياً وذهبي الون. يُرشّ الفلفل الأسود، ثم يُرفع البصل عن النار ويُجفف على مناديل ورقية تمتص الزيت.
    ٨. للتقديم : يوضع الأرز والعدس في طبق، نضيف المعكرونة فوقهم و نوزع عصير الطماطم عليها يزين الطبق بالقلية.
    ٩. يُقدّم الطبق فاتراً.





    المواضيع المتشابهه:

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO

تصميم النور اونلاين لخدمات الويب المتكاملة