Thread Back Search

حصريا من المطبخ الشامي 2013 ، تحضير الدجاج مع الجزر و البزاليا بالصور 2013 ، 2013 Chicken with carrots

اضافه رد
  • 19 - 10 - 2012 | 12:15 PM 1223 الصورة الرمزية samsoma samsoma
  • طريقة عمل الدجاج مع الجزر و البزاليا 2013 ، كيفية عمل الدجاج مع الجزر و البزاليا 2013 ، خطوات الدجاج مع الجزر و البزاليا 2013 ، مقادير الدجاج مع الجزر و البزاليا 2013 ، أحلى الدجاج مع الجزر و البزاليا 2013 ، مكونات الدجاج مع الجزر و البزاليا 2013 ، الذ واطعم الدجاج مع الجزر و البزاليا 2013 ، وصفة لعمل الدجاج مع الجزر و البزاليا 2013 ، طريقة عمل الدجاج مع الجزر و البزاليا 2013 ، كيفية عمل الدجاج مع الجزر و البزاليا 2013 ، خطوات الدجاج مع الجزر و البزاليا 2013 ، مقادير الدجاج مع الجزر و البزاليا 2013 ، أحلى الدجاج مع الجزر و البزاليا 2013 ، مكونات الدجاج مع الجزر و البزاليا 2013 ، الذ واطعم الدجاج مع الجزر و البزاليا 2013 ، وصفة لعمل الدجاج مع الجزر و البزاليا 2013

    يالله بسم الله
    المقادير ,


    أربع فخاد دجاج أو ما يعادل نصف فروج كامل
    و بقية المقادير مناسبة لكمية الدجاح الموجودة


    نصف كوب ليمون معصور
    نصف كوب من زيت الزيتون ( لازم زيت زيتون مو أي زيت تاني )
    ملعقة صغيرة من مسحوق بزر الكزبرة



    جزر مقطع دوائر رقيقة
    كمية من البزاليا
    طبعآ كمية الجزر و البزاليا على قد صينية الطبخ
    ملح
    كمون
    ورق غار
    قرفة
    هيل
    بهار مشكل ( أي تشكيلة بهار معتمدة عندك للطبخ )
    بصلة مقشرة

    الطريقة :
    نضع أفخاد الدجاج بالطنجرة على النار مع كمية مناسبة من الماء , و نضع البصلة المقشرة

    ننتظر قليلآ حتى تظهر الرغوة ثم نقوم بإزالة هذه الرغوة عن وجه الماء
    و بعد هيك , نضع ورق الغار و الهيل و القرفة و الكمون و البهار و نتقصد وضع كمية زائدة من القرفة و الكمون و البهار و الملح ( لأنه راح يدخل عنا بعد هيك بقية المقادير)
    نقوم بسلق الدجاج لينضج فقط نصف نضوج



    الآن نخرج الدجاج من الطنجرة و نقسم كل فخد قسمين بعد تقشيره ( في حال استخدام فروج كامل بدلآ من افخاد الدجاج نقوم بقطع الفروج لقطع أصغر)



    نضع القطع بالصينية و نضع الجزر و البزاليا حولها و شوية ملح مشان الخضار



    ثم نصفي مرق الدجاج لتغمر مكونات الصينية حتى ثلاثة أرباع قطع الدجاج فقط ( و بأكد مرة تانية فقط حتى حوالي ثلاثة أرباع القطع )


    الآن : نضع زيت الزيتون و الليمون و الكزبرة في نفس الوعاء و نخلطها جيدآ




    ثم نقوم بصب الخليط بهدوء فوق المرقة في الصينية , بحيث الآن تتغطى مكونات الصينية حتى تنغمر لأعلاها





    الآن نضع الصينية بالفرن , و نشعل من فوق و من تحت





    هلأ في ملاحظة كتير مهمة : و هيي إنه راح نلاقي مرقة الصينية صارت تتبخر , راح نتركها تتبخر لإنه هون سر هالطبخة , لمن المرقة بتتبخر بتقل كميتها و بتنزل و بالتالي الليمون و الزيت اللي عالوجه راح يمتصهن لحم الدجاح , فاللحم بييكتسب طعمة الليمون و الكزبرة و بيقرمش , و بيطلع الدجاج مقرمش بطعم الليمون مع الكزبرة و هيي نكهة كتييييييييييييير طيبة ( و طبعآ زيت الزيتون هوي الزيت اللي بيقرمش اللحم , و هادا سر خبرتني ياه رفيقتي الله يجزيها الخير )




    و طبعآ كل شوي راح نحرك على مهلنا الخضار اللي على وجه الصينية بملعقة طويلة

    و ننتظر حتى تجف حوالي ثلاثة أرباع المرقة و هيك بيكون اللحم مو بس استوى كمان صار مقرمش و اكتسب النكهة الطييييييييييبة

    هون بالصورة , انقطعت الكهربا فاضطريت طلع الصينية على الغاز و كمل طبخها عليه



    و هيك بتكون الطبخة صارت جاهزة للأكل متل ما شايفين



    و صدقوني راح تاكلو أصابيعكن وراها

    و ألف صحة و هنا



    المواضيع المتشابهه:

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO

تصميم النور اونلاين لخدمات الويب المتكاملة