Thread Back Search

روستو بالصلصة 2013 , طريقة عمل الروستو 2013 , Rostow sauce 2013

اضافه رد
  • 26 - 11 - 2012 | 9:36 PM 2315 الصورة الرمزية دلع القمر دلع القمر

  • روستو بالصلصة 2013 , طريقة عمل الروستو 2013 , Rostow sauce 2013



    مقادير فخذ روستو بالصلصة :
    • زيت زيتون ******* 3 ملعقة كبيرة
    • كمون مطحون ******* ملعقة كبيرة
    • كزبرة مطحونة ******* ملعقة كبيرة
    • كركم ******* ملعقة صغيرة
    • هيل مطحون ******* ملعقة صغيرة
    • قرفة ******* ملعقة صغيرة
    • فلفل أسود ******* 0.50 ملعقة صغيرة
    • ملح ******* 2 ملعقة صغيرة
    • فخذ خروف ******* قطعة
    • ثوم أنصاف بالطول ******* 5 فص
    • ليمون ارباع خليط الخضروات ******* 2 حبة كبيرة
    • جزر شرائح خليط الخضروات ******* 4 حبة كبيرة
    • بصل شرائح خليط الخضروات ******* 2 حبة كبيرة
    • طماطم شرائح خليط الخضروات ******* 2 حبة كبيرة
    • بقدونس مفروم خليط الخضروات ******* 0.50 كوب
    • خل خليط الخضروات ******* 0.50 كوب
    • ماء خليط الخضروات ******* 3 كوب
    • نشا خليط الخضروات ******* ملعقة كبيرة
    • كرفس شرائح خليط الخضروات ******* 4 عود
    • فلفل اخضر شرائح خليط الخضروات ******* 2 قرن
    • ثوم شرائح خليط الخضروات ******* 10 فص

    طريقة تحضير فخذ روستو بالصلصة :
    •ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن وسخني الفرن إلى درجة حرارة ١٩٠ م وأحضري صينية واسعة عالية الحافة فيها شبك معدني .
    •باستعمال سكين حادة إعملي عدة شقوق في الفخذ وزعي فصوص الثوم في داخل الشقوق وزعي زيت الزيتون على الفخذ وادعكي بقوة ليتشرب بالزيت .
    •في طبق صغير ضعي الكمون ، الكزبرة ، الكركم ، الهيل ، القرفة ، الفلفل والملح و قلبي البهارات لتختلط .
    •وزعي ثلث كمية الخليط على الفخذ وادعكي بقوة ليتغطى تماما بالبهارات .
    •خليط الخضروات في صينية الفرن ضعي الجزر ، البصل ، الثوم ، الكرفس ، الفلفل ، الطماطم ، البقدونس والليمون وأنثري نصف خليط البهارت وأضيفي الماء و ضعي الشبك على الخضروات .
    •ضعي فخذ الخروف على الشبك وغلفي الصينية بقطعة من ورق الألمنيوم وضعي الفخذ بقطعة من ورق الألمنيوم في الفرن لمدة ٦٠ دقيقة .
    •أخرجي الفخذ من الفرن واحتفظي به ساخنا وباستعمال مطحنة الخضروات اليدوية إطحني الخضروات المشوية وضعي في طبق عميق .
    •أضيفي الخل والنشا وباستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن يذوب النشا وأضيفي بقية خليط البهارات .
    •ضعي الخليط في قدر متوسط الحجم و ضعي القدر على نار متوسطة و باستعمال ملعقة خشبية قلبي الخليط إلى أن يغلي الخليط وتتكون صلصة سمكية القوام .



    المواضيع المتشابهه:

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO

تصميم النور اونلاين لخدمات الويب المتكاملة