Thread Back Search

مطبقة الدجاج 2013 , وجبات سريعة 2013 , Fast 2013

اضافه رد
  • 28 - 11 - 2012 | 8:25 AM 3079 الصورة الرمزية دلع القمر دلع القمر
  • مطبقة الدجاج 2013 , وجبات سريعة 2013 , Fast 2013



    المقادير/ للعجين
    1/2 4 كوب دقيق
    1/2 1 ملعقة صغيرة ملح
    1 ملعقة صغيرة خميرة
    1 ملعقة كبيرة سكر
    1 ملعقة كبيرة زيت
    2 كوب ماء دافىء
    2 ملعقة كبيرة الحبة السوداء (حبة البركة)
    للحشو
    1/2 كيلو دجاج مسلوق ومُنسل
    3/4 كوب بصل محمر*
    ملح وفلفل
    1/2 ملعقة صغيرة حبهان (هيل) مطحون
    2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
    طماطم صغيرة (انصاف) للتزيين
    الطريقة
    -يُخلط الدقيق مع الملح، الخميرة والسكر في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
    -يُضاف الزيت والماء الدافىء تدريجياً وتُعجن المكونات على سرعة متوسطة حتى تتداخل ونحصل على عجين أملس ناعم لا يلتصق بوعاء العجان.
    -يُغطى العجين ويُترك في مكان دافىء لحوالي 35 دقيقة أو حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
    -يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، يُدهن قالب فرن دائري بالقليل من الزيت.
    -يُرش العجين بالحبة السوداء ويُمد باليد على سطح أملس مرشوش بالدقيق.
    -يُقسم إلى أربعة أجزاء متساوية الحجم، يُمد كل جزء على هيئة دائرة بنفس مقاس القالب المُعد (يُراعى تغطية العجين لحين الاستخدام حتى لا يجف).
    -يُخلط الدجاج (يُترك القليل للتزيين) مع البصل في وعاء عميق، يُتبل بالملح والفلفل، الحبهان ويُضاف البقدونس، تُقلب المكونات حتى تتداخل.
    -يُبطن قاع القالب المُعد بواحدة من دوائر العجين ثم تُغطى بكمية من خليط الدجاج يليها دائرة عجين ثم خليط الدجاج.
    -تُكرر الخطوة السابقة حتى الإنتهاء من دوائر العجين الأربعة وخليط الدجاج، مع مراعاة لصق أطراف العجين ببعضها البعض بعد كل طبقة.
    -يُخبز القالب بالفرن في الرف الأوسط لحوالي 60 دقيقة أو حتى تمام النضج ( يكتسب العجين لوناً ذهبياً عند النضج).
    -تُترك المطبقة لتبرد قليلاً ثم تُقطع إلى مثلثات ( أو حسب الرغبة) وتُرص في طبق التقديم.
    -تُزين بأنصاف الطماطم وقطع الدجاج المُنسل وتُقدم دافئة.




    المواضيع المتشابهه:

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO

تصميم النور اونلاين لخدمات الويب المتكاملة