Thread Back Search

طريقه عمل الارز المدفون 2013 ، Modus operandi of rice buried 2013

اضافه رد
  • 23 - 12 - 2012 | 9:09 PM 3679 الصورة الرمزية سمسمه سمسمه
  • طريقه عمل الارز المدفون 2013 ، Modus operandi of rice buried 2013





    الأرز المدفون في المنزل

    تنتشر في المطاعم الشعبية العديد من وجبات الأرز مع اللحم، ومن بينها وجبة الأرز المدفون. وربما تعود جذور هذه الوجبة إلى أكلة قديمة معروفة في بلاد الشام، وهي وجبة الأرز مع مدفون اللحم. ومع بعض التوابل قد تصبح أشهى، وبلا شك ستكون أنظف من الوجبات الموجودة في المطاعم. وإليك سر هذه الأكلة.

    سنحتاج أولاً إلى الكميات التالية:

    كأس من الأرز (الحبة الطويلة).
    كيلو من لحمة الموزات تحديداً.
    كيلو بصل أبيض.
    نصف كأس من السمن.
    كأس من الحمص المسلوق (يمكن الاستغناء عنه إن أحببت).
    توابل: ملح، قرفة، فلفل أسود، حبتي هيل.

    طريقة الإعداد
    قومي أولاً بغسل اللحمة مع العظام، وضعيهما في قدر على نار قوية، واغمريهما بالماء بقدر كاف، ودعي الماء يغلي مع قشط الزفرة لمدة نصف ساعة.
    يفضل استخدام طنجرة الضغط لتوفير الوقت، وتحقيق استواء اللحم بشكل جيد.
    ارفعي اللحم من المرق وضعيها جانباً في وعاء.
    قومي بتقشير وتقطيع البصل، بحيث تقطعي كلاً منه إلى أربع قطع.
    احمي السمن على النار، وقومي بقلي البصل إلى أن يذبل.
    ضعي الآن اللحم فوق البصل وهو على النار، وقومي بقلي الاثنين معاً.
    أضيفي إليهما الحمص المسلوق والملح، ونصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو ومثلها من القرفة وحبتي هيل.
    أضيفي العظام والمرق الآن فوق اللحم، واطبخي كل تلك المكونات على نار قوية، ثم متوسطة، ومتى ما نضجت اللحمة ارفعي العظام.
    اغسلي الآن الأرز وانقعيه وأضيفيه إلى القدر مع الماء الكافي، واطبخي على نار قوية مدة خمس دقائق، ثم على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
    ارفعي القدر عن النار، ودعيها مغطاة خمس دقائق، ثم حركيها واسكبيها، واجعلي اللحم والبصل على وجه الأرز، وقدمي معه اللبن.
    وبالهناء والعافية إن شاء الله.


    المواضيع المتشابهه:

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO

تصميم النور اونلاين لخدمات الويب المتكاملة