Thread Back Search

وصفات كاملة عن انواع الفتة 2013 ، Saudi Fatah 2013

اضافه رد
  • 28 - 2 - 2013 | 11:19 AM 1346 الصورة الرمزية سمسمه سمسمه
  • وصفات كاملة عن انواع الفتة 2013 ، Saudi Fatah 2013



    فتة الباذنجان
    المقادير:
    1 كيلو واحد باذنجان
    400 غرام لحم مفروم
    1 كيلو واحد بندورة ناضجة
    ½ نصف فنجان صنوبر
    1 بصلة واحدة حمراء متوسطة
    2 رغيفاً خبز عربي
    1 ½ كيلو ونصف لبن
    3 ثلاثة أسنان ثوم
    سمن، نعنع يابس، ربّ البندورة
    طريقة التحضير:
    -تحضر الحشوة من اللحم المفروم المقلي بالسمن مع البصل المفروم والصنوبر. تنقر الباذنجانات -وتغسل وتحشى بالحشوة المذكورة وتقلى بالسمن وتوضع في قدر الطبخ.
    -يضاف إلى القدر عصير البندورة وبعض الماء الحار ومقدار ملعقة كبيرة من رب البندورة. يطبخ إلى حين نضوج الباذنجان شرط أن يبقى معه مرق كاف.
    -يحمص الخبز ويقسم أجزاء صغيرة توضع في وعاء التقديم. يؤخذ من مرق الباذنجان بعضه فيرش فوق الخبز.
    -يدق الثوم ويخلط باللبن وقليل من الملح ويصب المزيج فوق الخبز. يرش على وجه اللبن النعنع اليابس.
    - تصف الباذنجانات حول الفتة وتقدم ساخنة.
    فتة الحمّص الشاميّه
    المقادير:
    - علبة حمص بالطحينه
    - ملعقتين كبار زبادي
    - ملعقتين كبار طحينه
    - فصين ثوم مدقوقين ناعم جدا ( ممكن تستعملي بودرة الثوم لو تحبي )
    - و كمية من اللحم المفروم المعصّج
    - و خبز لبناني مقطّع إلى مربعات
    - حمص حب مسلوق…و بقدونس مفروم.. و كاجو أو صنوبر و زيت زيتون للتزيين…
    الطريقه:
    1- نجيب زيت قلي …و نقلي فيه مربعات الخبز حتى تتحمّص…بهذا الشكل ملاحظه هامه…ما تقومي بتحميص الخبز في الفرن…لأنه ما راح يعطي نفس الطعم…و مع إستعماله راح يصير طري و غير مقرمش…يعني ضروري يتمّ قليه…هذا عن تجربه…
    2- و في نفس الوقت…نخلط علبة الحمص مع ملعقتين الزبادي و مع ملعقتين الطحينه و الثوم المدقوق…بهذا الشكل
    الآن نأتي بالطبق البايركس…و نصف فيه الخبز المقلي بهذا الشكل
    3- بعدين نضع فوقه خليط الحمص اللي عملناه.
    4- ثم نبدأ برش اللحمه المفرومه المعصّجه
    6- 5- ثم نرش الحمص الحب المسلوق ( يباع جاهز…بس نسيت أصوره لكم )
    7- الآن في المقلاه نضع قليل من زيت الزيتون ( أفضل علشان الطعم )…و نقلي فيه الصنوبر…أو الكاجو…اللي متوفر عندك…و الأفضل الصنوبر…بس يومها كان عندي كاجو بس…و نضيفه بزيت الزيتون اللي تمّ قليه فيه…و هذا هو الشكل النهائي







































    المواضيع المتشابهه:

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO

تصميم النور اونلاين لخدمات الويب المتكاملة