Thread Back Search

فيليه السّلمون المشوي

اضافه رد
  • 15 - 3 - 2012 | 7:54 PM 864 الصورة الرمزية ألًأ دٌمَـ عُ ــة أمَيُ ألًأ دٌمَـ عُ ــة أمَيُ


  • المكوّنات




    * 1200 غ من فيليه السلمون. الطازج
    *
    مكونات التتبيل:
    * 200 غ من السكر. أو ¾ كوب وملعقة كبيرة
    * 1 حزمة من الشبث الطازج
    * 100 غ من الملح الخشن
    * رشة من الفلفل الأسود المطحون
    *
    مكونات إضافية للنكهة:
    * 6 حبات متوسطة الحجم من البطاطا
    * 1 ملعقة طعام من الزبدة
    * 2 ملاعق طعام من الكريما مخفّضة الدسم
    * 1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
    * 1 حزمة من الشبث الطازج
    * رشة من الفلفل الأسود المطحون
    *
    لتحضير صلصة الخردل:
    * 2 حبات من البصل الأبيض الصغير. مفرومتان
    * 1 ملعقة طعام من زيت الكانولا
    * 500 مل من الماء
    * 1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
    * 1 ملعقة صغيرة من دقيق الذرة
    * 2 ملاعق طعام من الخردل الكامل الحبوب
    * 2 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا قليلة الملح
    * 2 ملاعق صغيرة من بذور الخردل الأصفر
    * 40 غ من عصير الحامض. أو عصير ليمونة حامضة واحدة
    * 2 ملاعق طعام من خل التفاح
    *
    للتزيين:
    * 1 حزمة من أوراق السبانخ الطازجة
    * 1 حزمة من الخسّ الأخضر
    * 1 حزمة من الجرجير





    طريقة التحضير

    يوضع فيليه السّلمون في طبقٍ وتُرشّ عليه كلّ مكوّنات التتبيل. يُترك ليُتبّل لمدّة 48 ساعة.

    تُخبز حبّات البطاطا الست في الفرن. تُقطّع بشكلٍ طوليّ إلى قسمين وتُفرّغ ثم تتُرك من دون تقشير.

    تُهرس البطاطا المستخرجة مع الزبدة والكريما؛ وتُتبّل عبر إضافة مكعّب ماجي وباقة الشبث. ثم تُملأ البطاطا المفرّغة وتُترك ساخنة.

    يُقطّع السّلمون إلى 8 قطع.

    يُشوى السّلمون المتبّل عند الجهّة المغطّاة بالجلد فقط، ويُترك لحمه نيئاً قليلاً.

    تُحضّر صلصة الخردل عبر قلي البصل في زيت الكانولا وتحريكه باستمرار، ثمّ يُضاف الـ 500 مل من الماء ويُغلى المزيج مع كلّ المكوّنات المتبقّية.

    توضع قطعة من السّلمون في كلّ طبق، يُزال الجلد عنها وتُزيّن بكومة صغيرة من الخضار المخصصة للتزيين، وبحبّة بطاطا على شكل قارب رُشّت عليه رقاقات البطاطا وجلد السّلمون الهشّ. ثمّ تُسكب الصلصة على الطبق كلّه.





    المواضيع المتشابهه:

  • 17 - 3 - 2012 | 3:50 PM 864 الصورة الرمزية الوفاء طبعي الوفاء طبعي
  • امممممم
    باين يشهي
    خصوصا
    انا بموت في كل انواع السمك

  • 17 - 3 - 2012 | 3:58 PM 864 الصورة الرمزية monY monY
  • تسلم ايدك يانوفاااا
    اكله تجنن
    امممممم بس انا مش بحب الاسماك ض99


  • 21 - 3 - 2012 | 12:48 PM 864 الصورة الرمزية دموع الصمت دموع الصمت
  • اكيد اكلة هايلة
    يسلموووووووووووووووووو نوفاااااااااااااا

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO

تصميم النور اونلاين لخدمات الويب المتكاملة