Thread Back Search

فوائد البروكلى 2013 , Broccoli 2013

اضافه رد
  • 10 - 5 - 2013 | 9:02 PM 531 الصورة الرمزية سمسمه سمسمه
  • فوائد البروكلى 2013 , Broccoli 2013

    فوائد البروكلى 2013 , Broccoli 2013


    -يعتبر البروكولي مصدراً ممتازاً للفيتامين c ومصدراً جيداً لحمض الفوليك، ويحتوي على كمية من


    الكاروتين وعلى فيتامينات أخرى. ويحتوي على البروتين (2,7%)، على قليل من السكريات (4,5%)،


    وعلى ألياف وعناصر معدنية مختلفة.



    * الفوائد والاستعمالات:




    -ينتسب البروكولي إلى فصيلة الصليبيات (كما القرنبيط). وقد أقرت لجنة الغذاء والحمية التابعة لأكاديمية


    العلوم الأميركية أن البروكولي كما كل الصليبيات يمتلك خصائص مضادة للسرطان، خاصة سرطان


    المعدة، الرئتين والكلى.


    -إن مادة الكلوروفيل الموجودة في البروكولي (والمسؤولة عن إعطائه اللون الأخضر) تحفظ جزيئات الـ


    dna من الشذوذ فتمنع تشكل الخلايا السرطانية.


    - ويساعد البروكولي على تجنب الأزمات القلبية والنزيف الدماغي كما يساعد عمل الأمعاء ويمنع


    الإمساك. إضافة إلى ذلك فإن البروكولي مفيد لمرضى السكري.


    -وللإستفادة من مفعول البروكولي ضد السرطان يجب تناوله مرة إلى ثلاث مرات في الأسبوع (150غ


    أسبوعياً). أما الإكثار من تناوله (أكثر من أربع مرات) فمن شأنه أنه يخفف من امتصاص اليود في


    الجسم، فإذا حدث ذلك ينصح بزيادة تناول الأطعمة الغنية باليود مثل السمك.

    - السيدات اللواتي يخططن لمشروع حمل يجب أن يكثرن من استهلاك البروكولي لأنه غني بحمض


    الفوليك (الفولات) حيث أن حصة من 150غ من البروكولي تؤمن حاجة الجسم اليومية من هذا


    الفيتامين.


    - وإذا ما قارنا البروكولي مع القرنبيط الذي ينتمي إلى نفس الفصيلة نجد أن الأول أغنى بالفيتامينات


    والألياف، والثاني أغنى بالبوتاسيوم والإثنين مضادان للسرطان.


    * طريقة الاستهلاك:


    -البروكولي ذو اللون الأخضر المائل إلى أرجواني هو الأغنى بالكلسيوم والفولات.




    -البروكولي يحفظ في البراد شرط أن يلف جيداً ويتم استهلاكه بسرعة قبل أن يتغير لونه إلى الأصفر أو


    البني.




    -يمكن تناول البروكولي نيئاً مع صلصة خفيفة كما يمكن طبخه على البخار أو سلقه سلقاً خفيفاً كي لا


    يفقد منافعه الصحية. والبروكولي عادة ما يرافق أطباق اللحوم والأسماك و غيرها .


    المواضيع المتشابهه:

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO

تصميم النور اونلاين لخدمات الويب المتكاملة