Thread Back Search

طريقة عمل طاجن الدجاج المغربي مع الكسكسي 2013 , The modus operandi of the Moroccan Chicken Tagine with couscous 201

اضافه رد
  • 15 - 5 - 2013 | 3:58 AM 1497 الصورة الرمزية سمسمه سمسمه
  • طريقة عمل طاجن الدجاج المغربي مع الكسكسي 2013 , The modus operandi of the Moroccan Chicken Tagine with couscous 2013
    طريقة عمل طاجن الدجاج المغربي مع الكسكسي 2013 , The modus operandi of the Moroccan Chicken Tagine with couscous 2013




    مكونات ومقادير طاجن الدجاج المغربي مع الكسكسي:

    • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
    • 4 فصوص من الثوم، مسحوقة
    • 2 بصلة مقطعة إلى شرائح
    • 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المَبْشُور
    • 1 ½ ملعقة كبيرة من حبوب الكزبرة المسحوقة
    • 3 ملاعق صغيرة من حبوب الكمون المسحوقة
    • 1 ½ من القرفة المَبْشُورة
    • 1 ملعقة من معجون الطماطم
    • 2 x 400 غرام من الطماطم المعلبة المقطعة
    • 2-3 ملعقة صغيرة من العسل
    • 1 x 2.25 كلغ من الدجاج المقطع والمنزوع عنه الجلد
    • 500 غرام من الكسكس
    • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
    • ليمونة حامضة، عصير
    • 500 ملل من الدجاج المغلي
    • 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة المطحونة أو النعناع أو البقدونس
    • 2 ساتزوما مقشرة ومقطعة
    • قطع من الليمون الحامض
    • الزبادي اليوناني


    طريقة إعداد الطاجن

    يحمّى الزيت في قدر كبير (يتسع لقطع الدجاج مرصوفة على طبقة واحدة). يضاف الثوم والبصل والزنجبيل والتوابل. ثم يضاف الملح والفلفل وتتم تغطيتها وطهوها على نار هادئة لحوالي 10 دقائق إلى أن يصبح البصل ناعماً.

    يضاف معجون الطماطم وشرائح الطماطم والعسل ويتم طهوها لـ10 دقائق إضافية إلى حين اشتداد تماسك الصلصة.

    تضاف قطع الدجاج إلى طنجرة وتغطى بالصلصة. تترك على نار هادئة وتغطّى، وتحرك من وقت لآخر لمدة 25 دقيقة إلى أن تنضج.

    طريقة إعداد الكسكسي

    يوضع الكسكس في وعاء ويضاف إليه الزيت وعصير الليمون الحامض ويمزج جيداً. يسكب فوقه المرق المغلي والملح والفلفل.

    يُغطى ويترك في مكان دافئ إلى أن يتشرب الكسكس كل السائل. تستخدم شوكة في فصل الحبوب وخلطها مع الأعشاب وقطع الساتزوما.

    يقدم الطاجن مع الكسكس وشرائح الليمون وملعقة كبيرة من الزبادي المنعش.

    وصحتين وعافية


    المواضيع المتشابهه:

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO

تصميم النور اونلاين لخدمات الويب المتكاملة