Thread Back Search

طريقة عمل شوربة بحريات 2013 , Soup Tomato Sauce freedoms 2013

اضافه رد
  • 29 - 5 - 2013 | 9:31 PM 1078 الصورة الرمزية سمسمه سمسمه
  • طريقة عمل شوربة بحريات 2013 , Soup Tomato Sauce freedoms 2013
    طريقة عمل شوربة بحريات 2013 , Soup Tomato Sauce freedoms 2013




    المقادير
    3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    1 كوب بصل متوسط مفروم ناعم
    3 فص ثوم مفروم
    1/4 كوب كرفس مفروم
    5 كوب مرق بحريات
    1 كوب صلصة طماطم مع العصير
    1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
    1/4 كيلو سمك فيليه مُقطع قطعاً كبيرة
    1/4 كيلو روبيان (جمبري) صغير بدون قشر
    1/4 كالماري مُقطع قطع صغيرة
    2 ملعقة كبيرة زبدة
    2 ملعقة كبيرة دقيق
    1/4 كيلو بلح البحر (مطهو ومنزوع منه اللحم ومُقطع قطع صغيرة)
    ملح وفلفل
    أوراق ريحان طازجة للتزيين

    الطريقة
    -يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم والكرفس مع التقليب لمدة 5 دقائق.
    -يُضاف المرق، صلصة ومعجون الطماطم، يُقلب الخليط ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
    -تُخفف الحرارة، وتُضاف قطع السمك وتُطهى لمدة 3 دقائق ثم تُرفع جانباً.
    -يُضاف الروبيان والكالماري، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك لمدة 7 دقائق أو حتى تمام النُضج، ثم يُرفع الروبيان والكالماري جانباً.
    -في تلك الأثناء، تُسخن الزبدة في إناء آخر على نار متوسطة، ثم يُضاف الدقيق مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين.
    -يُضاف بلح البحر، مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
    -يُضاف خليط المرق والطماطم إلى خليط الدقيق وبلح البحر، مع التقليب المستمر منعاً لتكون أي كُتل.
    -تُضاف البحريات الموضوعة جانباً (مع الاحتفاظ بقليل من قطع السمك للتزيين)، ويُترك الخليط لحوالي 5 دقائق.
    -تُصب الشوربة في طبق التقديم، وتُزين بقطع السمك وأوراق الريحان.

    •لطهي بلح البحر:


    يُضاف مقدار بلح البحر إلى 2 ملعقة كبيرة ماء أو مرق ساخن، ويُترك على نار متوسطة لحوالي 4 دقائق أو حتى تتفتح جميع الأصداف، ثم يُنزع اللحم ويُقطع.





    المواضيع المتشابهه:

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO

تصميم النور اونلاين لخدمات الويب المتكاملة