Thread Back Search

شرح عمل كروسان خطوة بخطوة 2012 , اسهل طريقة لعمل الكروسان بالصور 2012

اضافه رد
  • 3 - 6 - 2012 | 10:04 PM 23420 الصورة الرمزية ~وهـِ[! ωαнαм !]ـًَِمَِ~ ~وهـِ[! ωαнαм !]ـًَِمَِ~
  • شرح عمل كراوسان بالدجاج والجبن المبشور , صرح بالصور لعمل الكرواسان 2012 , طريقة عمل الكوراوسان بالجبنة 2012 , طريقة جديدة لعمل كرواسان بالفراخ , الدجاج والجبن المبشورة
    شرح عمل كراوسان بالدجاج والجبن المبشور , صرح بالصور لعمل الكرواسان 2012 , طريقة عمل الكوراوسان بالجبنة 2012 , طريقة جديدة لعمل كرواسان بالفراخ , الدجاج والجبن المبشورة

    أكلات مصرى جديدة جامده 2012

    احلى اكلة مصرية فى رمضان 2012
    حصريا على قلبنا اكل الكراوسان بالدجاج والجبنه المبشوره شرح
    ان شاء الله الموضوع يعجب الجميع

    ملعقة زيت يشوح بها بصلة مفرومة ثم يضاف 2 صدر دجاج مقطع قطع صغيرة جدا.. ثم نصف علبة مشروم ( فطر ) مقطع ...و يرفع من على النار

    جبن مازرولا مبشور
    معجون الخردل ( ماسترد )
    خس مفروم
    جرجير مفروم ( اختياري )
    وحدات من الكرواسان ( حجم كبير )




    الطريقة:

    يقطع الكراوسان من النصف و يدهن بالخردل ثم يحشى بطبقة رقيقة من الخس و الجرجير ثم خلطة الدجاج و يرش بالجبن ..
    يدخل الكراوسان في الفرن حتى يذوب الجبن ..


    للناس اللى مش فهمت عارف انا مش بتفهمو بسررعة
    شرح تانى


    شرح عمل كروسان خطوة بخطوة 2012 , اسهل طريقة لعمل الكروسان 2012 , طريقة جديدة لعمل الكروسان 2012 , شرح بالصور , شرح فيديو
    شرح عمل كروسان خطوة بخطوة 2012 , اسهل طريقة لعمل الكروسان 2012 , طريقة جديدة لعمل الكروسان 2012 , شرح بالصور , شرح فيديو



    نفتح نفسكم بس

    يلا نبدا الشرح


    المقادير:
    4 كوب دقيق أبيض فاخر
    6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
    2 ملعقة طعام بيكنج باودر
    نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
    نصف ملعقة شاي ملح
    ملعقة طعام خميرة
    ربع كوب زيت
    كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "

    لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة
    ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)






    - التغطية :

    ملعقة كبيرة حليب بودرة
    ملعقة من الماء
    ربع ملعقة سكر
    الطريقة:
    - انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
    - ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
    - اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي
    و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
    - اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .





    - طريقة الفرد : -
    بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة





    و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى
    و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين ,
    بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .





    - اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى
    حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً ,
    و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة









    - اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها









    و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة ,
    كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
    - بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .

    - اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك
    بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
    - خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات
    باستخدام السكين أو قطاعة العجين






    ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..







    تغطية الوجه :

    - امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت
    ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .
    ونتركها حتى تنتفخ







    - اخبزيه في الفرن و قدميه .




    المواضيع المتشابهه:

  • 5 - 6 - 2012 | 9:41 AM 23420 الصورة الرمزية سهر الليالي سهر الليالي
  • تسلم ايداك ميدوووو
    كتير بتشي مشكووره يالغلا
    يعطيك الف عافيه يارب


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2015, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO

تصميم النور اونلاين لخدمات الويب المتكاملة