أضغط اعجبنى ليصلك كل جديد على الفيس بوك


العودة   منتديات قلبنا > قسم المنتديات الاجتماعية > المطبخ 2013 - اكلات جديدة 2012 - حلويات 2013 - مشروبات

 
 
قديم 28 - 7 - 2012, 2:07 AM
ألًأ دٌمَـ عُ ــة أمَيُ
Pixelsukinhurosaaa[1] حورية المطبخ ,المحاجب الجزائرية ,محجوبة مع حورية على فتافيت 2013

حورية المطبخ ,المحاجب الجزائرية ,محجوبة مع حورية على فتافيت 2013
حورية المطبخ ,المحاجب الجزائرية ,محجوبة مع حورية على فتافيت 2013

















المكونات:

  • ½ 4 أكواب (Cup) بصل أحمر مقطع شرائح رفيعة
  • 3 ملاعق طعام (Tbsp) زيت زيتون
  • 2 حبة طماطم طازجة مفرومة
  • فلفل حار طازج أو جاف (اختياري)
  • 2 حبة فلفل أخضر حلو مقطع شرائح أو مكعبات
  • حبة فلفل أحمر حلو مقطعة شرائح أو مكعبات
  • نصف ملعقة شاي (Tsp) فلفل أسود
  • ملح حسب الذوق
  • ملعقة طعام (Tbsp) معجون طماطم
  • فص ثوم




الطريقة:


العجينة:

1- يخلط السميد، الطحين والملح، ويجمع بالماء تدريجياً مع العجن (يجب إضافة الماء تدريجياً مع العجن لأنه من الضروري أن تكون العجينة قاسية وتطرى شيئاً فشيئاً مع إضافة الماء).
2- تعجن تقريباً لمدة 10 دقائق أو أكثر للحصول على عجينة مطاطية وطرية غير لاصقة، تغطى وتترك لترتاح.
3- تقسم إلى كريات وتوضع فوق طاولة العمل المدهونة بالزيت وتدهن الكريات كذلك بالزيت كي لا تتشكل قشرة على وجهها أو سطحها وتغطى بقطعة بلاستيك وتترك لترتاح.


طريقة تشكيل المحاجب:

1- تدهن طاولة العمل بالزيت، ثم تؤخذ كرة من العجينة، تفرد مع الإستعانة بالزيت وتبسط للحصول على أسطوانة بحيث تصبح العجينة رقيقة جداً.
2- يوضع مقدار 2 ملعقة كبيرة من الحشوة وتدهن، ثم تطوى كل أطراف العجينة فوق الحشوة على شكل ظرف.
3- توضع فوق المقلاة المسخنة ثم تشوى من الجهتين على نار خفيفة.


طريقة تجهيز الحشوة
:





1- يطحن الفلفل الحار مع الثوم والملح.
2- يوضع زيت الزيتون في قدر على النار، يضاف خليط الفلفل الحار والثوم ويقلب.
3- تضاف شرائح البصل ويخلط إلى أن يذبل قليلاً ثم يضاف الفلفل الأسود.
4- تضاف الطماطم المفرومة وتخلط، ثم الفلفل الحلو، يغطى القدر ويترك على النار إلى أن تذبل الخضار قليلاً.
5- يضاف معجون الطماطم ويخلط، يترك بدون غطاء مع التحريك من حين لآخر إلى أن تتقلص الصلصه.



* ملاحظة:


1- ينصح بعجن العجينة جيداً لسهولة تشكيلها.
2- يمكن استعمال حشوات متعددة مثل حشوة اللحمة المفرومة أو النقانق...
3- من الضروري ترك العجينة تستريح للحصول على محاجب شهية وعجينة مطاطية.

مطبخ الأميرة ( حورية المطبخ) المحاجب-طبق جزائري









المواضيع المتشابهه:
 
التعليقات  

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
2013, محجوبة, المحاجب, المطبخ, الجزائرية, حورية, فتافيت

عرب برامج
أدوات الموضوع
نكت
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 7:03 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO