Thread Back Search

كبه حلبيه على الطريقه العراقيه , طريقه عمل الكبه

اضافه رد
  • 28 - 7 - 2012 | 2:15 AM 2366 الصورة الرمزية نوور نوور


  • المقادير
    2كاس ارز
    2حبه بطاطس (حسب الرغبة )
    بيضه
    فلفل
    ملح

    الحشوه
    لحم مفروم
    بصل
    ملح
    فلفل
    كرفس

    الطريقة
    1-يسلق الارز في كمية كبيرة من الماء (حتى يصبح كل عجين )
    2-تسلق البطاطس
    3-تخلط جميع المقادير وتهرس معا ثم يضاف البيض والملح والفلفل
    4-تكبب وتحشى وتقلى في زيت عميق وحار حتى لاتتفكك



    ******************************************
    خبز عروگ(خبز باللحم)

    المقادير
    نصف كيلوا لحم غنم مثروم باليد الى قطع صغيره
    كيلو طحين
    خمرة
    بصل
    بقدونس او كرفس
    ملح
    بهارات
    فلفل اصفر _ اي كركم اصفر

    طريقة العمل
    يعجن العجين جيداً ويوضع له الملح والفلفل الاصفر لتصبح عندنا عجينه بلون الاصفر وقليل من الزيت
    وندعها تختمر لمدة ساعه
    وبعدها تقطعين اللحم الى قطع صغيرة
    وثرم البقدونس والبصل
    ووضع البهارات ونخلطها جميعاً مع العجين وندعها ايضاً تختمر لمدة ثلث ساعه ليكون مقدار التخمير ساعة وثلث
    وبعدها تكورين العجين الى كرات صغيرة وندعها تختمر بفترة قصيره بينما ان يحمي الفرن لاعلى حرارة
    وعندها تعملين الكرات الى خبز ووضعها في صينية الفرن ووضعها في الفرن لمدة قليله بفترة 4 دقائق
    *ملاحظه : عند خروج الخبزه من الفرن وضعها على قطعة قماش ووضع قطعة قماش اخرة فوق الخبزة .


    المواضيع المتشابهه:

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO

تصميم النور اونلاين لخدمات الويب المتكاملة