Thread Back Search

حلويات تقليدية للعيد ,حلوة لعرايش ,طريقة صنع لعرايش بالصور ,حلويات العيد 2013

اضافه رد
  • 28 - 7 - 2012 | 6:03 PM 16000 الصورة الرمزية ألًأ دٌمَـ عُ ــة أمَيُ ألًأ دٌمَـ عُ ــة أمَيُ
  • حلويات تقليدية للعيد ,حلوة لعرايش ,طريقة صنع لعرايش بالصور ,حلويات العيد 2013

    حلويات تقليدية للعيد ,حلوة لعرايش ,طريقة صنع لعرايش بالصور ,حلويات العيد 2013

    السلام عليكم

    العجين


    3 كوب طحين

    كوب سمن بحرارة المطبخ

    ملعقتين سكر بودرة او حسب رغبة اذا بغيتي تزيدي

    ملعقة فانيلا

    رشة ملح

    ماء زهر

    ملاحضة لمن اقول كوب موضروري المهم وحدة قياس نفسها حق الطحين وسمن وسكر بودرة مثل ما قلت حسب رغبة المهم كمية قليلة


    نمزج المكونات الجافة طحين وسكر وملح بعدها نضيف طحين ونفرك بايدنا ليتشرب بعضع نضيف ماء زهر ولانعجن ابداااااا اكرر لانعجن ابداا فقط نلم الخليط بايدنا نتركه يرتاح بعد ما نغطيه بالسيلوفان


    الحشوة


    كوبين جوز هند

    ثلاث ارباع كوب سكر بودرة

    قشر ليمونة

    عصير ليمون ملععقتين

    بيضة


    ملاحظة انا استخدمت جوز هند لاني عملت بنفس الوقت حلى حشوته لوز بلاصل يحشونها لوز وما يضيفو قشر ليمون كمان اضافة من عندي اذا عملتنها اخواتي باللوز عطروه او بقليل من قرفة او بعطر لوز


    نخلط المكونات حتى تتشكل عجين وان لاحضنا عدم تشكله بلامكان اضافة قليل من البيض او عصير الليمون



    الزينة

    كيلو غرام فوندون

    قليل من الحليب

    ملون غذائي

    بابيونات


    على حمام مريم نضع الفوندون حتى تذوب نضيف لها قطرات من الحليب والملون ونخلط جيدا ثم نغمس الحبات ونزينها ببابيونة


    ملاحظة هذه الزينة او غلاصاج بديل للطريقة التقليدية ولمن رغبة عملها تقليدي تماما نحتاج بياض بيضة سكر بودرة ملعقة عصير ليمون مع ملون


    التحضير


    نفرد العجين مشكلين دوائر بعدها نضع ملعقة من الحشوة في وسط كل دائرة نشكل مثلثات نضغط على جوانبها مثل ما هو موضح بالصورة


    عاملة نفسي مصورة بروفيشونال حاطة ترتيب العملية خخخخخخ


    بعتذر لاني ما صورت العجين وهو بينعمل لاني نسيت


    المهم ندخله الفرن على نار هادئة لان العجين مافي خميرة ولا بيض يلزمه يستوي براحته

    حوالي نص ساعة


    ومن يطلع نتركه يبرد بعدها نغمسه بالفوندون المذوب


    وتاكلو بالهنا







    طريقة عمل عرايش حلويات جزائرية تقليدية 1



    طريقة عمل عرايش حلويات جزائرية تقليدية 2






    المواضيع المتشابهه:

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2015, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO

تصميم النور اونلاين لخدمات الويب المتكاملة