أضغط اعجبنى ليصلك كل جديد على الفيس بوك


العودة   منتديات قلبنا > قسم المنتديات الاجتماعية > المطبخ 2013 - اكلات جديدة 2012 - حلويات 2013 - مشروبات

 
 
قديم 12 - 8 - 2012, 3:53 PM
حياتى معاك
Saad[1] حلويات سعودية لعيد الفطر 1433 , طريقة تحضير اجمل الحلويات للعيد 2012 , حلويات للسعوديه

حلويات سعودية لعيد الفطر 1433 , طريقة تحضير اجمل الحلويات للعيد 2012 , حلويات للسعوديه


شرح بالصور طريقة عمل تيراميوس 2012 , حلويات شرقية سريعه للعيد 2013 , خطوات تحضير تيراميسو
شرح بالصور طريقة عمل تيراميوس 2012 , حلويات شرقية سريعه للعيد 2013 , خطوات تحضير تيراميسو
شرح بالصور طريقة عمل تيراميوس 2012 , حلويات شرقية سريعه للعيد 2013 , خطوات تحضير تيراميسو
طريقة عمل تيراميسو ، حلويات شرقية سريعة ، تحضير خطوات تيراميسو



المطبخ: الإيطالي
وقت التحضير:
عدد الأشخاص: 10


المقادير

  • ملعقة نسكافه مذابة بكوب من الماء
  • 24 حبّة من بسكويت الأصابع savoiardi
  • نصف كوب من الماء الفاتر
  • بياض بيضتين
  • 200 غرام من جبنة الMascarpone
  • ملعقتا طعام من السكر
  • ملعقتا طعام من الكاكاو قليل الدسم




1- يوضع النسكافيه مع الماء في وعاء.
2- تُغطّ كل حبة من البسكويت في مزيج النسكافه ثم توضع في صينيّة مربّعة.
3- في وعاء آخر، يتمّ مزج الماء الفاتر وبياض بيضة واحدة ويخفق المزيج مدّة عشر دقائق حتى يصبح رغوةً بيضاء.
4- في وعاء آخر، يتمّ مزج الجبنة وبياض بيضة واحدة مع السكر ثم تضاف إلى المزيج البيضة المخفوقة مع الماء. يمكنك إستبدال جبنة ال Mascarpone بجبنة الفيلادلفيا في حال عدم توفّرها.
5- تضاف جميع المقادير إلى صينيّة البسكويت.
6- يُغطى المزيج ويوضع في البراد مدّة تتراوح بين 6 و 8 ساعات.
7- قبل التقديم، يزيّن بالكاكاو. طريقة عمل تيراميسو ، حلويات شرقية سريعة ، تحضير خطوات تيراميسو


شرح طريقة عمل المعمول بالجوز 2012 , بالصور كيفيه عمل المعموله بالتمر والجوز 2013
شرح طريقة عمل المعمول بالجوز 2012 , بالصور كيفيه عمل المعموله بالتمر والجوز 2013
شرح طريقة عمل المعمول بالجوز 2012 , بالصور كيفيه عمل المعموله بالتمر والجوز 2013




المطبخ: اللبناني
وقت التحضير:
عدد الأشخاص: 60 معمولة جوز - 40 معمولة تمر




المقادير

  • كيلو ونصف من السميد
  • 3 اكواب من الدقيق
  • نصف كيلو من السمن
  • كوب من السكر
  • نصف كوب من ماء الزهر
  • نصف كوب من ماء الورد
  • كوب من الماء
  • ملعقتا طعام من حبيبات الخميرة مذوبة في نصف كوب ماء دافىء
  • ملعقة صغيرة من المحلب الناعم
  • كوبا سكر ناعم للزينة


  • حشو الجوز:


  • نصف كيلو من الجوز
  • كوب من السكر
  • ربع كوب من ماء الورد


  • حشو التمر:


  • نصف كيلو من التمر الخالي من البذور
  • اربع ملاعق طعام من السمن او الزبدة
  • رشة محلب ناعم



طريقة حشو الجوز:

1- ينظف الجوز من الاوساخ ويفرم فرما ناعما.
2- يضاف السكر الى الجوز ويخلط.
3- يضاف ماء الورد الى الجوز والسكر ويخلط جيدا.

طريقة حشو التمر:

1- نضع 4 ملاعق طعام من الزبدة في وعاء على نار خفيفة.
2- يضاف التمر الى الزبدة ويحرك على نار خفيفة حتى يصبح طريا متماسكا يسهل عجنه.
3- يرفع عن النار ويترك ليبرد، ثم يعجن التمر مع المحلب ويقطع الى قطع صغيرة.

الطريقة:

1- يوضع السميد في وعاء كبير مع السكر والمحلب ويخلط جيدا، ثم يضاف السمن الى خليط السميد ويفرك السمن والسميد بين الكفين حتى يمتزج جيدا.
2- ينثر ماء الورد وماء الزهر على خليط السميد ويخلط باطراف الاصابع بدون عجن. يغطى الوعاء ويترك جانبا لمدة 6 ساعات.
3- تذوب الخميرة بالماء الدافىء وتترك لمدة 20 دقيقة، ثم يرش السميد بماء الخميرة وكوب الماء.
4- يفرك خليط السميد والماء بين الكفين مدة عشر دقائق ويترك مدة ساعة بعد تغطيته. يفرك الخليط باليدين حتى يصبح متماسكا.
5- تقطع عجينة المعمول حسب حجم القالب. توضع كل قطعة عجين في باطن اليد اليسرى وتحفر باصبع اليد اليمنى بحيث يجوف داخل
العجين بالتساوي.
6- تحشى بملعقة صغيرة من خليط الجوز ثم ترد اطراف العجينة فوق الحشو بخفة.
7- توضع القطعة في قالب المعمول ويضغط عليها قليلا. تضرب حافة القالب على حافة الرف او الطاولة كي تسقط من القالب.
8- تصف قطع المعمول في صينية وتترك لمدة ساعة.
9- تحشى اقراص التمر بنفس طريقة حشو المعمول بالجوز.
يحمى الفرن مدة ربع ساعة الى درجة 450 ف، ثم يخبز المعمول لمدة عشر دقائق حتى يصبح لون المعمول ذهبيا.
10- بعد ان يبرد المعمول ينثر السكر الناعم فوقه ويترك ليبرد.




كيفية عمل وصفة المشبك فى البيت 2012 , شرح خطواط طريقة تحضير وصفه المشبك 2013
كيفية عمل وصفة المشبك فى البيت 2012 , شرح خطواط طريقة تحضير وصفه المشبك 2013
كيفية عمل وصفة المشبك فى البيت 2012 , شرح خطواط طريقة تحضير وصفه المشبك 2013




المطبخ: اللبناني

المقادير

  • 500 غرام من الدقيق الأبيض
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة، تُذاب في قليل من الماء الفاتر
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف كوب من الماء (للعجين)
  • زيت نباتي للقلي


  • القطر:


  • 500 غرام من السكر
  • 500 ملل من الماء
  • عصير ليمون يوضع بعد الغليان




1- نحضر القطر مسبقا
2- ينخل الدقيق في وعاء ويضاف إليه الملح والخميرة والماء، ثم يعجن الخليط حتى تتشكل عجينة لينة ومتجانسة.
3- تترك العجينة في الوعاء وتغطى بقطعة من الشاش لمدة 3 ساعات حتى تختمر.
4- نسخن الزيت في مقلاة. نملأ قمع بالعجين ونسده باليد حتى نتمكن من إخراج الكمية المطلوبة.
5- يصب العجين في الزيت المغلي على شكل دوائر فوق بعضها وتترك حتى تحمر، ثم ترفع من الزيت وتغمس في القطر البارد.
6- تكرر العملية حتى انتهاء باقي العجين.


كيفية عمل مافن البلح والتفاح 2012 , شرح طريقة جديدة لتحضير مافن البلح بالتفاح 2013


كيفية عمل مافن البلح والتفاح 2012 , شرح طريقة جديدة لتحضير مافن البلح بالتفاح 2013

كيفية عمل مافن البلح والتفاح 2012 , شرح طريقة جديدة لتحضير مافن البلح بالتفاح 2013


مافن البلح والتفاح

المقادير:
- كوب وربع الكوب من الدقيق (الطحين) الكامل الذاتي الاختمار.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
- ملعقتا طعام من المرغرين الخفيفة الطرية (للحمية).
- نصف كوب من السكر البني الداكن.
- تفاحة واحدة مقشرة ومفرومة.
- كوب من عصير التفاح.
- 3 ملاعق طعام من هريسة التفاح (يسلق التفاح ويهرس بالشوكة للحصول على هريسة).
- بيضة واحدة مخفوقة قليلاً.
- ثلاثة أرباع الكوب من البلح المنزوع النواة.
- ملعقة طعام من البندق المفروم.
- سكر ناعم أو مربى مشمش.

طريقة التحضير:
- يحمى الفرن لغاية 400 درجة فهرنهايت أو 200 درجة مئوية أوغاز رقم 6.
-
يرصف 12 قالباً ورقياً صغيراً في قالب مافن عميق أو يُحضّر 12 قالباً فردياً.
-
يوضع الدقيق الكامل في وعاء وينخل فوقه الدقيق الأبيض مع القرفة والباكينغ باودر.
-
تضاف المرغرين ويحرك المزيج بالشوكة ليصبح شبيهاً بفتات الخبز. يضاف من ثم السكر البني.
-
تفرم التفاحة وتوضع جانباً. يخلط القليل من عصير التفاح مع هريسة التفاح للحصول على مزيج ناعم. تضاف من ثم بقية عصير التفاح ، وبعدها خليط الدقيق والبيضة.
-
يضاف التفاح المفروم مع البلح إلى الوعاء. يخلط الكل حتى تمتزج المكونات ببعضها.
-
يوزع المزيج على قوالب المافن الورقية. يرش فوقه البندق المفروم.
-
تخبز قوالب المافن في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تصبح بنية ذهبية وتجمد في الوسط.
-
تنقل قوالب المافن إلى مصبع حديدي وتترك حتى تبرد.
-
يرش فوقها السكر الناعم أو تدهن بمربى المشمش وهي فاترة.
-
تقدم قطع المافن مع القهوة أو الشاي أو العصير.

ملاحظة:
-
للحصول على كوب وربع الكوب من الدقيق الكامل الذاكي الاختمار يمكنك اضافة نصف ملعقة من البايكينغ باودر وربع ملعقة من صودا للخبز الى الطحين وخلطهما معاً.





شرح بالصور كيفية تحضير كاسترد بالموز 2012 , خطوات طريقة جديدة لعمل كاسترد الموز 2013
شرح بالصور كيفية تحضير كاسترد بالموز 2012 , خطوات طريقة جديدة لعمل كاسترد الموز 2013
شرح بالصور كيفية تحضير كاسترد بالموز 2012 , خطوات طريقة جديدة لعمل كاسترد الموز 2013




المقادير
كوبان من الحليب.
ملعقة طعام من مسحوق الكاسترد.
موزتان مقطعتان إلى شرائح.
75غ من الشوكولاته السوداء المفرومة.
ملعقة طعام من السكر.

طريقة التحضير
تخلط ملعقة طعام من الكاسترد مع نصف كوب من الحليب البارد.
تضاف ملعقة طعام من السكر إلى باقي الحليب ويوضع فوق النار حتى الغليان.
يسكب الكاسترد المذوب فوق الحليب المغلي وتستعمل المخفقة اليدوية لخلط المزيج بسرعة فيما لا يزال على النار حتى تبدأ الفقاقيع بالظهور.
تسكب نصف كمية الكاسترد في الأطباق فيما تضاف الشوكولاتة المفرومة إلى بقية الكاسترد وتخلط معه جيداَ قبل سكبها فوق الكاسترد الأبيض.
حين تبرد الأطباق ، يمكن حفظها في الثلاجة. تقدم مع شرائح الموز.


المواضيع المتشابهه:
 
التعليقات  

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
1433, 2012, للسعوديه, للعيد, لعيد, الحلويات, الفطر, اجمل, تحضير, حلويات, سعودية, طريقة

عرب برامج
أدوات الموضوع
نكت
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 6:25 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO