Thread Back Search

طريقة جديده لعمل الكعك الغربية 2012 , شرح خطوات عمل كعك الغريبة بالمربى والتوت لعيونكم 2013

اضافه رد
  • 12 - 8 - 2012 | 4:03 PM 2346 الصورة الرمزية حياتى معاك حياتى معاك
  • طريقة جديده لعمل الكعك الغربية 2012 , شرح خطوات عمل كعك الغريبة بالمربى والتوت لعيونكم 2013
    طريقة جديده لعمل الكعك الغربية 2012 , شرح خطوات عمل كعك الغريبة بالمربى والتوت لعيونكم 2013
    طريقة جديده لعمل الكعك الغربية 2012 , شرح خطوات عمل كعك الغريبة بالمربى والتوت لعيونكم 2013






    المطبخ: الفرنسي
    وقت الطبخ: 20 دقيقة




    المقادير

    • عجينة الغرَيبة
    • 200 غرام من التوت
    • 100 غرام من الفراولة
    • 150 غرام من السكر
    • عصير ليمون
    • عود من الفانيليا


    1- يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة.
    2- توضع الفواكه والسكر مع عود الفانيليا (مقطع إلى قسمين ومكشّط) وعصير الليمون و 10 ملاعق كبيرة من الماء في قِدر على النار، وتُطهى لمدّة 20 دقيقة مع تحريك المزيج بانتظام حتى يتحوّل إلى مربّى. يُصبّ في وعاء.
    3- يُجهز عجين الغرَيبة.
    4- يُنثر الدقيق على الطاولة ويُمدّ العجين فوقها، وتُقطع الكعكات بواسطة كوب مقلوب.
    5- يُقطع ثقب صغير في وسط نصف كمية الكعك (إختياري)، ثم توضع كل كمية الكعك في الفرن لمدة 20 دقيقة.
    6- يُترك كعك الغرَيبة ليبرد، ثم يوضع بعض المربّى فوق قطعة كعك كاملة، ليوضع فوقها قطعة مثقوبة.

    اسرع خطوات تحضير الميل فوى بالكراميل وقشر البرتقال 2012 , كيفيه تحضير الميل فوي للعيد
    اسرع خطوات تحضير الميل فوى بالكراميل وقشر البرتقال 2012 , كيفيه تحضير الميل فوي للعيد
    اسرع خطوات تحضير الميل فوى بالكراميل وقشر البرتقال 2012 , كيفيه تحضير الميل فوي للعيد



    المطبخ: الفرنسي
    وقت الطبخ: 18 دقيقة




    المقادير
    • لفافة من عجين الباف
    • نصف ليتر من الحليب
    • سكر بودره
    • عصير برتقالة + قشر برتقالة مبشور
    • 90 غرام من صفار البيض (3-4 صفار بيض)
    • 100 غرام من السكر
    • 40 غرام من دقيق الذرة
    • 1/4 ليتر من الكريمة السائلة (كاملة الدسم)


    1- يُبرش قشر البرتقالة برشاً ناعماً فوق الحليب ثم يُغلى المزيج في قِدر على النار.
    2- يُخلط السكر مع صفار البيض ودقيق الذرة وعصير البرتقال في وعاء.
    3- تُنزع القِدر عن النار ويُصبّ الحليب فوق مزيج البيض والدقيق، ويُخفق جيداً، ثم يُعاد إلى القِدر ويُغلى مع تحريكه باستمرار حتى يتحول المزيج إلى كريم باتيسيار (كاسترد). يُترك ليبرد.
    4- تُخفق الكريما السائلة حتى تتحول إلى شانتيلي، ثم تُخلط برفق مع الكريم باتيسيار، وتوضع في البراد.
    5- تُمدّ عجينة الباف، توخز بالشوكة وتُدخل إلى الفرن بين صينيّتي خبز على حرارة 180 درجة لمدّة 8 دقائق.
    6- تُنزع الصينية ويُنثر السكر البودره فوق عجينة الباف، ثم تُدخل مجدداً إلى الفرن حتى نحصل على تجميد مذهّب للسكر.
    7- يقطع العجين حسب الشكل المرغوب، ثم يُشكّل الميل-فوي بتعاقب العجين، ثم الكريما ثم العجين ثم الكريما، وننتهي بطبقة من العجين في الأعلى.
    يمكن تزيين الميل-فوي بقطع من البرتقال المقشر.
    *تُقدّم باردة


    شرح طريقة عمل قالب السويسرول بالايس كريم 2012 , خطوات سهله لتحضير حلويات سريعه وحلوه
    شرح طريقة عمل قالب السويسرول بالايس كريم 2012 , خطوات سهله لتحضير حلويات سريعه وحلوه
    شرح طريقة عمل قالب السويسرول بالايس كريم 2012 , خطوات سهله لتحضير حلويات سريعه وحلوه



    المطبخ: الفرنسي




    المقادير

    • كوب من الدقيق
    • كوب من السكر
    • ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر
    • 5 بيضات (البياض مفصول عن الصفار)
    • ربع ملعقة صغيرة من الملح
    • ملعقتين صغيرتين من مستخلص الفانيلا
    • ملعقة صغيرة من برش الليمون


    الحشو:

    • نصف كوب من مربى الفاكهة
    • كيلو من الآيس كريم (النكهة حسب الذوق)


    1- يخفق بياض البيض حتى يتكاثف ثم يترك جانبًا.
    2- يخفق صفار البيض مع باقي المقادير حتى يتجانس الخليط جيدًا.
    3- تدهن صينية 35×25 سم بالزبد ثم ترش بالدقيق، ثم يوضع الخليط في الصينية ثم توضع في فرن معتدل الحرارة لمدة 12 دقيقة او حتى تصبح ذهبية اللون.
    4- تقلب بعد رفعها من الفرن مباشرة على منشفة مطبخ رطبة.
    5- تزال الحواف ثم تلف على المنشفة من الجهة الأطول على شكل أسطواني، وتترك لتبرد لمدة 15 دقيقة ثم تفك وتفرد مرة أخرى.
    6- تفرد فوقها المربى ثم تلف مرة أخرى جيداً، وتقطع إلى شرائح سميكة (1 سم).
    7- توضع اللفائف في قاع وجوانب إناء عميق مناسب مغلف بقطعة من البلاستيك.
    8- يطرى الآيس كريم يعبأ فوق اللفائف، ثم تغطى اللفائف ثم تحفظ في البراد لمدة ٣ ساعات تقريبًا.
    9- تقلب على صحن التقديم.



    كيفية عمل الكوكيز بالشوكولاتة 2012 ، شرح خطوات تحضير كوكيز الشوكولاته 1433 ، وصفات حلوى جميلة
    كيفية عمل الكوكيز بالشوكولاتة 2012 ، شرح خطوات تحضير كوكيز الشوكولاته 1433 ، وصفات حلوى جميلة





    المطبخ:
    الأميركي





    المقادير

    • 125 غرام من الزبدة الطرية
    • بيضة
    • ملعقة صغيرة من الفانيليا
    • رشة ملح
    • نصف ملعقة من البيكينج صودا
    • 50 غرام من السكر البني
    • 40 غرام من سكر الفواكة أو السكر العادي
    • 120 غرام من حبيبات الشوكولاتة السوداء
    • 80 غرام من حبيبات الشوكولاتة البيضاء
    • ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو
    • 140 غرام من الطحين (دقيق)
    • نصف معلقة من البيكينج باودر


    1- ينخل الطحين (الدقيق)، الملح، البيكينج صودا، البيكينج باودر والكاكاو.
    2- تخفق الزبدة جيداً مع نوعي السكر للحصول على قوام قشدي، ثم تضاف حبة البيض والفانيليا مع مواصلة الخفق.
    3- تضاف المكونات الجافة المنخولة ونوعي حبيبات الشوكولاتة بواسطة ملعقة وتمزج.
    4- تصنع كرات بواسطة ملعقة كبيرة وتوضع على صينية مغطاة بورق للخبز، ثم تدخل الفرن المسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
    5- تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك حتى يبرد. قد يكون قوامها طري وهذا طبيعي ستتماسك بعد أن تبرد.

    المواضيع المتشابهه:

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO

تصميم النور اونلاين لخدمات الويب المتكاملة